Beschrijving

Berken suiker is een natuurlijke suikeralcohol die wordt gewonnen uit plantaardig materiaal zoals berkenhout of maïskolven. Het is een wit, kristallijn poeder met een zoete, licht verkoelende smaak en een neutrale geur.

Xylitol onderscheidt zich door zijn lage glycemische index en lagere caloriegehalte in vergelijking met sucrose. Dankzij zijn technologische en smaakeigenschappen wordt het op grote schaal gebruikt bij de productie van functionele voedingsmiddelen en in recepten die zijn ontwikkeld voor mensen die veel waarde hechten aan mondgezondheid.

Technische aspecten

De zoetstof xylitol is geurloos, heeft een zoete, licht verkoelende smaak en een vrij stromende, kristallijne structuur. Het wordt gekenmerkt door een hoge zuiverheid, een goede oplosbaarheid in water en stabiliteit over een breed temperatuurbereik.

Parameter Waarde
pH 5,0–7,0
Zuiverheid (berekend op basis van drooggewicht) 98,5–101,0 %
Overige polyolen – afzonderlijk max. 0,5 %
Overige polyolen – totaal max. 1,0 %
Reducerende suikers max. 0,2%
Vocht max. 0,5%
As max. 0,1%
Chloriden max. 40 mg/kg
Sulfaten max. 50 mg/kg

Toepassing

Xylitol wordt in de voedingsindustrie gebruikt als caloriearme suikervervanger in kauwgom, snoep, zoetwaren, desserts, dranken en bakkerijproducten. Dankzij de cariëswerende eigenschappen is berken suiker vooral populair in mondverzorgingsproducten zoals tandpasta’s en mondspoelingen.

De zoetstof E967 wordt ook gebruikt in dieet- en functionele recepten, waaronder voedingsmiddelen voor diabetici, suikervrije producten en producten met een lage glycemische index. Het mengt zich goed met andere zoetstoffen, waardoor hun werking wordt versterkt en het smaakprofiel van producten wordt verbeterd.

Opslag

Xylitol moet worden bewaard bij een temperatuur van minder dan 25 °C, bij een relatieve luchtvochtigheid van minder dan 65%, in de originele, goed gesloten verpakking, uit de buurt van vocht en sterke geuren.

Verpakking

Berken-suiker is verkrijgbaar in zakken of big bags, afhankelijk van de wensen van de klant.

Xylitol 30-80 mesh (berken suiker)

2,40EUR/kg

  1. Xylitol
Xylitol 30-80 mesh (berken suiker)

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 25kg
2.40
EUR/KG
min. 1000kg
2.35
EUR/KG
min. 3000kg
2.30
EUR/KG
min. 4000kg
2.26
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

Plantaardige oplosbare vezels sorbitolpoeder Micellair caseïne-eiwitpoeder polyol maltitol Volle melkpoeder amandelen zonder schil en zonder vliesje pitten van de Bertholletia excelsa bèta-methylguanidinoazijnzuur zwarte chiazaadjes Zoet weipoeder