Wasserfreies Koffein ist eine konzentrierte, dehydrierte Form von natürlichem Koffein, die als weißes oder leicht cremefarbenes kristallines Pulver vorliegt. Es hat einen typischen, leicht bitteren Geschmack und ist geruchlos. Dank seiner hohen Reinheit und Stabilität ist es eine wichtige Zutat in Energieprodukten, Nahrungsergänzungsmitteln und Stimulanzien.
Es wird wegen seiner stimulierenden Wirkung auf das Nervensystem geschätzt, das die Konzentration und die körperliche Leistungsfähigkeit verbessert. Wasserfreies Koffein eignet sich auch ideal für industrielle und pharmazeutische Anwendungen, bei denen die Reinheit des Rohstoffs und eine vorhersehbare Aktivität von entscheidender Bedeutung sind.