Beschreibung

Molkenproteinhydrolysat 80 ist eine hochfunktionelle, aus Molke gewonnene Proteinzutat, die für Anwendungen in der Lebensmittelindustrie entwickelt wurde. Es wird durch kontrollierte enzymatische Hydrolyse hergestellt, wodurch ein Produkt mit ausgezeichneter Löslichkeit, schneller Absorption und verbesserter Verdaulichkeit entsteht. WPH 80 hat eine cremig-gelbe Farbe und einen für hydrolysierte Proteine typischen bitteren Geschmack und wird häufig in Sporternährung, Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln verwendet.

Technische Aspekte

WPH 80 ist ein lockeres, frei fließendes Pulver mit guter Löslichkeit und einem Rehydratationsvermögen von 300-500% in kaltem Wasser. Es enthält mindestens 78% Protein, maximal 10% Fett, ≤6,5% Feuchtigkeit und einen pH-Wert von 6,0-7,0. Es ist frei von mechanischen Verunreinigungen und Antibiotika. Das Produkt erfüllt strenge mikrobiologische Normen: keine Salmonellen oder Listerien in 25 g und niedrige Grenzwerte für Coliforme, Enterobacteriaceae, Hefen und Schimmelpilze. Es enthält Milcheiweiß und Laktose und ist frei von GVO.

Lagerung

Die Haltbarkeit beträgt mindestens 12 Monate ab dem Herstellungsdatum. An einem kühlen, trockenen Ort lagern, vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Paket

FDCM liefert WPH 80 in 25-kg-Säcken.

Molkenprotein hydrolisiert 80% (WPH 80)

  1. Molkenprotein hydrolisiert 80% (WPH 80)
Molkenprotein hydrolisiert 80% (WPH 80)

Die dargestellten Bilder dienen nur zur Veranschaulichung.

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Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

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