Descripción

El hidrolizado de proteína de suero 80 es un ingrediente proteico altamente funcional derivado del suero, diseñado para aplicaciones en la industria alimentaria. Se produce mediante hidrólisis enzimática controlada, lo que da como resultado un producto de excelente solubilidad, rápida absorción y mayor digestibilidad. WPH 80 tiene un color amarillo cremoso, sabor amargo típico de las proteínas hidrolizadas, y se utiliza habitualmente en nutrición deportiva, suplementos dietéticos y alimentos funcionales.

Aspectos técnicos

WPH 80 es un polvo suelto y fluido con buena solubilidad y capacidad de rehidratación del 300-500% en agua fría. Contiene un mínimo del 78% de proteína, un máximo del 10% de grasa, ≤6,5% de humedad y un intervalo de pH de 6,0-7,0. No contiene impurezas mecánicas ni antibióticos. El producto cumple estrictas normas microbiológicas: no contiene Salmonella ni Listeria en 25 g, y tiene límites bajos de coliformes, Enterobacteriaceae, levaduras y mohos. Contiene proteínas de leche y lactosa, y no contiene OMG.

Almacenamient

Según la especificación, conserve la proteína de suero hidrolizada 80% a un máximo de 25 °C y una humedad relativa no superior al 75 %, protegida de la luz solar directa; vuelva a cerrar bien la bolsa tras su uso para que el polvo se mantenga dispersable y sin grumos.

Paquete

FDCM suministra WPH 80 en sacos de 25 kg.

Proteína de suero hidrolizada 80% (WPH 80)

  1. Proteína de suero hidrolizada 80% (WPH 80)
Proteína de suero hidrolizada 80% (WPH 80)

Las imágenes presentadas tienen carácter ilustrativo.

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Katarzyna Zając

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