Beschreibung

Molkenproteinhydrolysat WPH 90 ist ein hydrolysiertes, geklärtes Molkenproteinisolat, das durch fortschrittliche enzymatische Hydrolyse und Filtrationstechnologie hergestellt wird. Das Produkt ist auf maximalen Nährwert und Funktionalität ausgelegt, mit minimaler Bitterkeit und einer klaren Lösung. Es hat ein süßes, milchiges Aroma, eine fließfähige Konsistenz und ist ideal für die Verwendung in Sporternährung, Getränken und funktionellen Lebensmitteln.

Technische Aspekte

WPH 90 enthält mindestens 85 % Protein, ≤0,5 % Fett, ≤7 % Feuchtigkeit und hat einen pH-Wert von ≤3,5, wodurch es sich für klare Getränkeformulierungen eignet. Der Hydrolysegrad liegt zwischen 2,0 und 6,0 %, und die Trübung beträgt ≤25 NTU, was eine ausgezeichnete Klarheit in Lösungen gewährleistet. Das Produkt erfüllt strenge mikrobiologische Standards: keine Salmonellen oder Listerien und niedrige Grenzwerte für Hefe, Schimmel, coliforme Bakterien und Enterobacteriaceae. Es enthält Milchallergene und ist frei von Verarbeitungshilfsstoffen oder Zusatzstoffen, sofern nicht zugelassen.

Lagerung

Gemäß Spezifikation hydrolysiertes Molkenprotein 90% unter trockenen Umgebungsbedingungen unter 25 °C in einem gut belüfteten Bereich, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und bei einer relativen Luftfeuchtigkeit unter 75 % lagern; nicht im Kühlschrank aufbewahren. Eine dicht verschlossene Verpackung erhält die Löslichkeit.

Paket

Foodcom S.A. liefert WPH 90 in kleinen Beuteln und großen Beuteln.

Molkenproteinhydrolysat 90% (WPH 90)

  1. Molkenproteinhydrolysat 90% (WPH 90)
Molkenproteinhydrolysat 90% (WPH 90)

Die dargestellten Bilder dienen nur zur Veranschaulichung.

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Katarzyna Zając

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