Beschreibung

D-Glucose-Monohydrat ist ein Produkt, das durch enzymatische Hydrolyse von Stärke und anschließende Reinigung, Konzentration, Kristallisation und Trocknung gewonnen wird. Es ist ein weißes, kristallines Pulver mit süßem Geschmack und neutralem Geruch, ohne jegliche Fremdaromen.

Dextrosemonohydrat zeichnet sich durch hohe Reinheit, leichte Löslichkeit und eine breite Palette von Anwendungen aus. Aufgrund seiner natürlichen Süße und seiner energetischen Eigenschaften ist es ein universeller Rohstoff in der Lebensmittel-, Futtermittel- und Pharmaindustrie.

Technische Aspekte

Dextrose-Monohydrat hat einen reinen, süßen Geschmack, eine weiße Farbe und eine feine kristalline Struktur. Es ist GMO-frei, löst sich gut in Wasser auf und lässt sich leicht mit anderen Zutaten mischen.

Parameter Wert
Wassergehalt max. 10%
Gehalt an Traubenzucker max. 100.5%
SO₂ max. 10 mg/kg
pH-Wert max. 6.6

Anwendung

Im Lebensmittelsektor wird Dextrosemonohydrat als Süßungsmittel, Energiequelle und Geschmacksregler in Getränken, Süßwaren, Backwaren, Desserts, Soßen und Milchprodukten verwendet. Es verbessert die Hefegärung beim Backen und trägt dazu bei, die gewünschte Farbe von Backwaren zu erzielen.

Im Futtermittelsektor wird kristalline Glukose als leicht verdauliche Energiequelle für Tiere verwendet, um Stoffwechselprozesse zu unterstützen und die Schmackhaftigkeit des Futters zu verbessern. Der Zusatz von Dextrose zu Futtermischungen kann die Erholung des Körpers nach dem Sport unterstützen und die Gewichtszunahme steigern.

Lagerung

Das Produkt sollte an einem trockenen Ort, entfernt von stark riechenden Substanzen, in der Originalverpackung und vor Feuchtigkeit geschützt gelagert werden.

Paket

FDCM bietet Dextrose-Monohydrat in 25-kg-Säcken an.

Traubenzucker-Monohydrat

1,36EUR/kg

  1. dextrose monohydrate
  2. dextrose monohydrate
  3. d-glucose monohydrate
Traubenzucker-Monohydrat

Die dargestellten Bilder dienen nur zur Veranschaulichung.

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Anzahl
Preis
min. 25kg
1.36
EUR/KG
min. 1000kg
1.33
EUR/KG
min. 3000kg
1.31
EUR/KG
min. 4000kg
1.28
EUR/KG
Total:
Each:
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Katarzyna Zając

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