Description

Dextrose monohydrate en poudre

Le D-glucose monohydraté est un produit obtenu par hydrolyse enzymatique de l’amidon, suivie d’une purification, d’une concentration, d’une cristallisation et d’un séchage. Il s’agit d’une poudre cristalline blanche au goût sucré et à l’odeur neutre, sans aucun arôme étranger.

Le dextrose monohydraté se caractérise par une grande pureté, une solubilité facile et un large éventail d’applications. Il s’agit d’une matière première universelle dans les secteurs de l’alimentation humaine et animale et de l’industrie pharmaceutique en raison de son goût sucré naturel et de ses propriétés énergétiques.

Qu’est-ce que le dextrose monohydrate ?

Le dextrose monohydrate est un glucose cristallisé, avec un pouvoir sucrant représentant environ 70% de celui du saccharose. Il se distingue par sa granulométrie fine et régulière, adaptée aux process industriels.

Applications

Le dextrose monohydrate est utilisé en boulangerie-pâtisserie (fermentation, coloration de la croûte), dans les boissons (édulcoration, apport énergétique) et en nutrition sportive (recharge glucidique rapide) ainsi qu’en charcuterie industrielle.

Aspects techniques

Le dextrose monohydraté a un goût pur et sucré, une couleur blanche et une structure cristalline fine. Il est exempt d’OGM, se dissout bien dans l’eau et se mélange facilement avec d’autres ingrédients.

Paramètre Valeur
Teneur en eau max. 10%
Teneur en dextrose max. 100.5%
SO₂ max. 10 mg/kg
pH max. 6.6

Application

Dans le secteur alimentaire, le dextrose monohydraté est utilisé comme édulcorant, source d’énergie et régulateur de goût dans les boissons, les confiseries, les produits de boulangerie, les desserts, les sauces et les produits laitiers. Il améliore la fermentation de la levure en boulangerie et aide à obtenir la couleur souhaitée pour les produits de boulangerie.

Dans le secteur de l’alimentation animale, le glucose cristallin est utilisé comme source d’énergie facilement digestible pour les animaux, soutenant les processus métaboliques et améliorant l’appétence des aliments. L’ajout de dextrose aux mélanges alimentaires peut favoriser la récupération du corps après l’exercice et augmenter la prise de poids.

Stockage

Le produit doit être conservé dans un endroit sec, à l’abri des substances à forte odeur, dans son emballage d’origine et à l’abri de l’humidité.

Paquet

FDCM propose du dextrose monohydraté en sacs de 25 kg.

Dextrose monohydraté

1,51EUR/kg

  1. dextrose monohydrate
  2. dextrose monohydrate
  3. d-glucose monohydrate
Dextrose monohydraté

Les images présentées sont fournies à titre illustratif uniquement.

Commandez plus, payez moins

Quantité
Prix
min. 25kg
1.51
EUR/KG
min. 1000kg
1.48
EUR/KG
min. 3000kg
1.45
EUR/KG
min. 4000kg
1.42
EUR/KG
Total:
Each:
Calculateur de livraison
Commandez plus

Nous proposons une option de livraison sur rendez-vous. Veuillez contacter le service logistique pour obtenir une offre personnalisée.

Calculateur de livraison
Télécharger la spécification

Service clientèle

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Demander un produit

Recherches associées

Skim Milk Powder without Lactose Sauge espagnole collagène bovin comestible. Lait de coco en poudre glutamic amino acid protéines de blé hydrolysées lait entier en poudre guar gum Lactosérum sans lactose à haute teneur en protéines Gélatine bovine