Die Struktur von Koffein besteht aus Kohlenstoff- und Stickstoffatomen, die auf charakteristische Weise miteinander verbunden sind. In fester Form ist Koffein ein weißes, wasserlösliches Pulver mit bitterem Geschmack. Koffein wirkt anregend, mindert Müdigkeit und fördert die Konzentration. Außerdem hat es eine harntreibende Wirkung.

Koffein kommt vor allem in Getränken wie Kaffee, Tee, Yerba Mate und Kakao vor. Es ist außerdem ein Bestandteil von Energy-Drinks. Als Zutat in Lebensmitteln wirkt Koffein anregend, mindert das Ermüdungsgefühl und verbessert die Konzentrations- und Aufmerksamkeitsfähigkeit.
In der pharmazeutischen Industrie wird Koffein zur Herstellung von Schmerzmitteln, Diuretika, Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler oder Medikamenten zur Behandlung von Asthma bronchiale verwendet.
Da Koffein die Durchblutung und den Lymphabfluss verbessert, die Haut belebt und strafft, wird es in der Kosmetikindustrie eingesetzt. Es ist in Anti-Cellulite-Gels enthalten, da es häufig als Inhaltsstoff bei deren Herstellung verwendet wird. Außerdem wird es zur Herstellung von Shampoos für den Haarwuchs oder von Augencremes verwendet.

Die Haltbarkeit von Koffein beträgt 4 Jahre. Bewahren Sie es in einem fest verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur auf.

Foodcom S.A. bietet seinen Geschäftspartnern Koffein in 25-kg-Säcken an.