Beschrijving

Gepelde sesamzaadjes zijn een natuurlijke, plantaardige grondstof die wordt verkregen uit zorgvuldig verwerkte zaden van Sesamum indicum L. na het pellen. Het product bestaat uit 100% zuivere, volledig ontwikkelde zaden met een lichtcrèmekleurige tot goudkleurige tint. De zaden zijn uniform, droog, vrij van gebreken en worden gekenmerkt door een delicate, nootachtige smaak en het typische aroma van sesam.

Dankzij hun fijne, losse textuur en hoge zuiverheid zijn sesamzaadjes een waardevol ingrediënt dat in diverse segmenten van de voedingsindustrie wordt gebruikt. Door hun stabiele kwaliteit en natuurlijke functionele eigenschappen zijn ze geschikt voor zowel droge formuleringen als voor gebakken of kant-en-klare toepassingen.

Technische aspecten

Gepelde sesamzaadjes voldoen aan de vereiste fysisch-chemische en microbiologische normen, waardoor een stabiele en veilige grondstof voor industrieel gebruik wordt gegarandeerd.

Parameter Waarde
Vochtgehalte Max. 5%
Zuiverheid Min. 99,98%
Verontreiniging van plantaardige oorsprong Max. 0,02%
Aanwezigheid van ongedierte / residuen Niet toegestaan
Overige verontreiniging (stenen, metaal, glas) Niet toegestaan
Aflatoxine (B1+B2+G1+G2) Max. 4 µg/kg
Aflatoxine B1 Max. 2 µg/kg
Ochratoxine A Max. 3 µg/kg
Zware metalen Overeenkomstig EU-Verordening 2023/915
Pesticiden Conform EU-verordening 396/2005
E. coli Niet aangetroffen in 1 g
Salmonella Niet aangetroffen in 25 g
GGO-status Niet-GGO
Straling Niet behandeld met ioniserende straling of UV-straling

Toepassing

Gepelde sesamzaadjes zijn een veelzijdig ingrediënt dat op grote schaal wordt gebruikt in de voedingsmiddelen- en functionele voedingsindustrie, onder meer in:

  • bakkerijproducten, gebak en zoetwaren,
  • ontbijtgranen, muesli, repen en snackmixen,
  • kant-en-klaarmaaltijden, salades en hartige gerechten,
  • tahini en sesampasta’s,
  • veganistische en plantaardige producten,
  • functionele en natuurlijke voedingsmiddelen,
  • instantmengsels en ‘gebruiksklare’ formuleringen.

Opslag

Sesam moet worden bewaard op een koele, schone en droge plaats bij een temperatuur van maximaal 18 °C en een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 75%. Het product moet worden beschermd tegen vocht, licht en vreemde geuren. Bewaar het in een goed afgesloten verpakking.

Verpakking

Het product wordt geleverd in een bulkverpakking van voedingskwaliteit die de sesamzaadjes tegen verontreiniging beschermt en zorgt voor een vlot transport en een gemakkelijke opslag.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen gepelde en ongepelde sesamzaadjes?
Gepelde sesamzaadjes zijn zaadjes waarvan de buitenste schil is verwijderd, waardoor ze lichter van kleur zijn en een mildere smaak hebben. Ze zijn zacht, delicaat en ideaal voor bakkerijproducten, zoetwaren en de productie van tahini. Ongepelde sesamzaadjes hebben hun schil nog, waardoor ze een donkerdere kleur, een sterkere smaak en een hoger vezelgehalte hebben.
Waarvoor worden gepelde sesamzaadjes meestal gebruikt?
Gepelde sesamzaadjes worden op grote schaal gebruikt in bakkerij- en zoetwaren, snackrepen, muesli, ontbijtmengsels, kant-en-klaarmaaltijden en salades. Ze vormen tevens het belangrijkste ingrediënt voor de productie van tahini en sesampasta’s, en zijn populair in de Aziatische en Midden-Oosterse keuken.
Hoe kan ik de kwaliteit van sesamzaadjes controleren?
Sesamzaad van hoge kwaliteit moet een zuiverheid van ten minste 99,98% hebben. Geen vreemde stoffen (stenen, metaal, glas). Laag vochtgehalte. Geen aanwezigheid van: ongedierte, salmonella of E. coli. Uniforme kleur en grootte.
Zijn gepelde sesamzaadjes GMO-vrij?
Ja. De gepelde sesamzaadjes die FDCM aanbiedt, zijn GMO-vrij en zijn niet behandeld met ioniserende straling of UV-straling. Het product voldoet aan de geldende voedselveiligheidsvoorschriften en wordt regelmatig getest op zuiverheid en verontreinigingen.
Waar kan ik sesamzaadjes van hoge kwaliteit zonder schil kopen?
U kunt sesamzaadjes van hoge kwaliteit, zonder schil, rechtstreeks bij FDCM kopen, een betrouwbare leverancier van natuurlijke voedingsingrediënten. FDCM biedt betrouwbare inkoop, gedetailleerde specificaties en B2B-ondersteuning die is afgestemd op de behoeften van uw bedrijf.

Gepelde sesamzaadjes

4,30EUR/kg

  1. hulled sesame seeds
  2. sesame seeds
  3. Gepelde sesamzaadjes
Gepelde sesamzaadjes

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 25kg
4.30
EUR/KG
min. 1000kg
4.21
EUR/KG
min. 3000kg
4.13
EUR/KG
min. 4000kg
4.04
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

Plantaardige oplosbare vezels sorbitolpoeder Micellair caseïne-eiwitpoeder polyol maltitol Volle melkpoeder amandelen zonder schil en zonder vliesje pitten van de Bertholletia excelsa bèta-methylguanidinoazijnzuur zwarte chiazaadjes Zoet weipoeder