Beschrijving

Gemalen gemberwortel is een natuurlijk specerijproduct dat wordt verkregen door het drogen en malen van verse gemberwortelstokken. Het wordt gekenmerkt door een intens, licht citrusachtig aroma en een scherpe, kruidige smaak. Het product heeft een lichtgele kleur met een lichte grijzige tint en een losse consistentie met aanvaardbare klontjes die onder druk gemakkelijk uit elkaar vallen.

Gemberpoeder wordt gewaardeerd om zijn sensorische eigenschappen en veelzijdige toepassing in de keuken en de voedingsindustrie. Het bevat geen vreemde geuren of smaken en voldoet aan de EU-voorschriften inzake residuen van bestrijdingsmiddelen, zware metalen en mycotoxinen.

Technische aspecten

Gemalen gember is een losstroomend poeder met een gelijkmatige, lichte kleur en een kenmerkend scherp aroma. Het onderscheidt zich door zijn lage vochtgehalte en het voldoen aan microbiologische normen, wat de houdbaarheid en veiligheid in de handel waarborgt.

Parameter Waarde
Kleur Lichtgeel met een grijze tint
Smaak en geur Kruidig, scherp, geen vreemde nasmaak
Consistentie Vrij stromend poeder, aanvaardbare klontjes die onder druk uit elkaar vallen
Vochtgehalte Max. 12%
Residuen van bestrijdingsmiddelen Niet toegestaan
Zware metalen Voldoet aan EU-verordening 2023/915
Aflatoxine B1 ≤ 5 µg/kg
Totaal aan aflatoxinen ≤ 10 µg/kg
Ochratoxine A ≤ 15 µg/kg
Benzo(a)pyreen ≤ 10 µg/kg
PAK4 (totaal) ≤ 50 µg/kg
Pesticiden Overeenkomstig Verordening (EG) nr. 396/2005
Ioniserende straling Niet gebruikt
Allergenen Kan gluten, selderij, mosterd, noten, schaaldieren, sesam, soja, zwaveldioxide en pinda’s bevatten

Toepassing

Gemalen gember wordt op grote schaal gebruikt bij de productie van specerijen, marinades, sauzen, koekjes, biscuits, dranken, kant-en-klaarmaaltijden en zoetwaren. Als specerij met een sterk aroma en een pittig karakter geeft het gerechten diepgang en een eigen karakter.

Vanwege zijn functionele eigenschappen (antioxidant, conserveermiddel en smaakstof) wordt gemberpoeder ook gebruikt in de vleesverwerking, kant-en-klaarmaaltijden, voedingssupplementen en functionele dranken.

Opslag

Bewaar het product in droge en koele ruimtes, in goed afgesloten verpakkingen. De aanbevolen opslagtemperatuur bedraagt maximaal 25 °C en de relatieve luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 75%.

Verpakking

Het product wordt geleverd in zakken die het beschermen tegen vocht, licht en verontreiniging.

Gemalen gemberwortel

4,03EUR/kg

  1. Ground Ginger Root
  2. ground ginger root
  3. ginger root
Gemalen gemberwortel

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 250kg
4.03
EUR/KG
min. 500kg
3.95
EUR/KG
min. 750kg
3.87
EUR/KG
min. 1025kg
3.79
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

Volle melkpoeder Micellair caseïnepoeder Cholinechloride hydrolysaat van tarwe-eiwit prebiotische vezels CH₄N₂O Japanse matcha instant BCAA-poeder pitten van de Bertholletia excelsa colostrum van runderen