Descrizione

I semi di sesamo decorticati sono una materia prima naturale di origine vegetale ottenuta dai semi di Sesamum indicum L., sottoposti a un’accurata lavorazione dopo la fase di decorticazione. Il prodotto è costituito al 100% da semi puliti e completamente sviluppati, di colore che varia dal crema chiaro al dorato. I semi sono uniformi, asciutti, privi di difetti e caratterizzati da un delicato sapore di nocciola e dal tipico aroma di sesamo.

Grazie alla loro consistenza fine e sfusa e all’elevata purezza, i semi di sesamo sono un ingrediente prezioso utilizzato in vari segmenti dell’industria alimentare. La loro qualità stabile e le proprietà funzionali naturali li rendono adatti sia a formulazioni secche, sia ad applicazioni da forno o pronte al consumo.

Aspetti tecnici

I semi di sesamo decorticati soddisfano gli standard fisico-chimici e microbiologici richiesti, garantendo una materia prima stabile e sicura per l’uso industriale.

Parametro Valore
Umidità Max 5%
Purezza Min. 99,98%
Contaminazione di origine vegetale Max 0,02%
Presenza di parassiti / residui Non consentita
Altre impurità (sassi, metallo, vetro) Non consentita
Aflatossina (B1+B2+G1+G2) Max 4 µg/kg
Aflatossina B1 Max 2 µg/kg
Ocratossina A Max 3 µg/kg
Metalli pesanti In conformità con il Reg. UE 2023/915
Pesticidi In conformità al Reg. UE n. 396/2005
E. coli Assente in 1 g
Salmonella Assente in 25 g
Stato OGM Non OGM
Irradiazione Non trattato con radiazioni ionizzanti o UV

Applicazione

I semi di sesamo decorticati sono un ingrediente versatile ampiamente utilizzato nell’industria alimentare e in quella della nutrizione funzionale, in particolare per:

  • prodotti da forno, pasticceria e dolciumi,
  • cereali per la colazione, muesli, barrette e mix di snack,
  • piatti pronti, insalate e piatti salati,
  • tahini e paste di sesamo,
  • prodotti vegani e a base vegetale,
  • alimenti funzionali e naturali,
  • miscele istantanee e formulazioni «pronte all’uso».

Archiviazione

Il sesamo va conservato in un luogo fresco, pulito e asciutto, a temperature non superiori a 18 °C e con un’umidità relativa non superiore al 75%. Il prodotto deve essere protetto dall’umidità, dalla luce e dagli odori estranei. Conservare in confezioni ben sigillate.

Pacchetto

Il prodotto viene fornito in imballaggi sfusi per uso alimentare che proteggono i semi di sesamo dalla contaminazione e garantiscono facilità di trasporto e stoccaggio.

Domande frequenti

Qual è la differenza tra i semi di sesamo decorticati e quelli non decorticati?
I semi di sesamo decorticati sono semi privati del guscio esterno, il che li rende di colore più chiaro e dal sapore più delicato. Sono morbidi, delicati e ideali per la panificazione, la pasticceria e la produzione di tahini. I semi di sesamo non decorticati conservano il guscio, il che conferisce loro un colore più scuro, un sapore più intenso e un maggiore contenuto di fibre.
Per quali scopi vengono comunemente utilizzati i semi di sesamo decorticati?
I semi di sesamo decorticati trovano ampio impiego nei prodotti da forno e di pasticceria, nelle barrette energetiche, nel muesli, nei mix per la colazione, nei piatti pronti e nelle insalate. Sono inoltre l’ingrediente principale per la produzione di tahini e paste di sesamo e sono molto diffusi nella cucina asiatica e mediorientale.
Come posso verificare la qualità dei semi di sesamo?
I semi di sesamo di alta qualità devono avere una purezza di almeno il 99,98%. Assenza di corpi estranei (sassi, metallo, vetro). Basso tenore di umidità. Assenza di: parassiti, Salmonella o E. coli. Colore e dimensioni uniformi.
Are hulled sesame seeds GMO-free?
Sì. I semi di sesamo decorticati offerti da FDCM sono privi di OGM e non sono stati sottoposti a trattamenti con radiazioni ionizzanti o UV. Il prodotto è conforme alle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare ed è sottoposto a regolari controlli per verificarne la purezza e l’assenza di contaminanti.
Dove posso acquistare semi di sesamo decorticati di alta qualità?
È possibile acquistare semi di sesamo decorticati di alta qualità direttamente da FDCM, un fornitore affidabile di ingredienti alimentari naturali. FDCM garantisce un approvvigionamento affidabile, specifiche dettagliate e un supporto B2B su misura per le vostre esigenze aziendali.

Semi di sesamo decorticati

2,10EUR/kg

  1. hulled sesame seeds
  2. sesame seeds
  3. Semi di sesamo decorticati
Semi di sesamo decorticati

Le immagini presentate hanno uno scopo puramente illustrativo.

Ordina di più, paga meno

Quantità
Prezzo
min. 25kg
2.10
EUR/KG
min. 1000kg
2.06
EUR/KG
min. 3000kg
2.02
EUR/KG
min. 4000kg
1.97
EUR/KG
Total:
Each:
Calcolatore di consegna
Ordina di più

Offriamo un’opzione di consegna previo accordo. Vi invitiamo a contattare l’ufficio logistica per ricevere un’offerta personalizzata.

Calcolatore di consegna
Scarica le specifiche

Assistenza clienti

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Richiedi un prodotto

Ricerche correlate

collagene di pesce di tipo I acido (S)-2-amino-5-guanidinopentanoico proteine del latte pastorizzate poliolo maltitolo Fibra funzionale di soia mandorle crude sbollentate tè verde giapponese Gelatina bovina gomma vegetale di guar 2