Beschrijving

Ontgeurde cacaoboter is een plantaardig vet dat wordt verkregen door het mechanisch persen van biologische cacaopulp. Na het persen wordt het vet gefilterd en ontgeurd, waardoor het een milde smaak en een neutrale geur krijgt en geschikt is voor gebruik in diverse voedingsmiddelen en cosmetische producten.

Het product heeft een lichtgele kleur en een vaste consistentie bij kamertemperatuur. Dankzij het vaste smeltpunt (30–35 °C) is cacaoboter in deze vorm geschikt voor technologische processen die stabiliteit en een nauwkeurige regeling van de verwerkingstemperatuur vereisen.

Technische aspecten

Ontgeurde cacaoboter is stabiel, geurloos en microbiologisch veilig. Het bevat geen GGO’s en is niet blootgesteld aan ioniserende straling.

Parameter Waarde
Vrije vetzuren (FFA) Max. 1,75%
Vochtgehalte Max. 0,1%
Smeltpunt 30–35 °C
Aantal aërobe micro-organismen Max. 5.000 kve/g
Gist en schimmels Max. 50 kve/g
E. coli Niet aanwezig in 1 g
Salmonella Niet aanwezig in 250 g
GGO Bevat geen
Ioniserende straling Niet gebruikt

Toepassing

Ontgeurde cacaoboter wordt op grote schaal gebruikt in de chocolade-, zoetwaren- en bakkerij-industrie. Dankzij de milde smaak en de gelijkmatige consistentie vormt het een basis voor chocolaatjes, glazuur, vullingen en tal van andere producten.

In cosmetica wordt ontgeurd cacaovet gebruikt bij de productie van lotions, crèmes, body butters en beschermende lippenbalsems. Het maakt de huid soepel, beschermt tegen vochtverlies en vormt een natuurlijke beschermende barrière zonder een intense cacaogeur aan de formule toe te voegen.

Opslag

Ontgeurd cacaovet moet worden opgeslagen in een droog, schoon magazijn bij een temperatuur van maximaal 20 °C en een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 70%. Onder de juiste opslagomstandigheden blijft het product lange tijd stabiel.

Verpakking

Het product is verkrijgbaar in standaard bulkverpakkingen, afgestemd op de eisen voor transport en opslag.

Ontgeurde cacaoboter

8,98EUR/kg

  1. cocoa butter deodorized
  2. cocoa butter block bulk
  3. cocoa butter
  4. deodorized cocoa
Ontgeurde cacaoboter

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 25kg
8.98
EUR/KG
min. 1000kg
8.80
EUR/KG
min. 3000kg
8.62
EUR/KG
min. 4000kg
8.44
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

pitten van de Bertholletia excelsa polyol maltitol prebiotische vezels kristallijn sorbitol amandelen zonder schil en zonder vliesje Spaanse salie Eetbaar weipoeder Micellair caseïne-eiwitpoeder hydrolysaat van tarwegluten Japanse groene thee