Opis produktu

Trehaloza to naturalny disacharyd składający się z dwóch cząsteczek glukozy, występujący w wielu organizmach roślinnych, grzybach i drożdżach. Substancja ta przybiera postać białego, krystalicznego proszku, pozbawionego zapachu i o delikatnym, lekko słodkim smaku. Charakteryzuje się wysoką stabilnością chemiczną oraz odpornością na działanie czynników zewnętrznych, co czyni ją cenionym składnikiem w licznych gałęziach przemysłu.

Cukier ten wyróżnia się zdolnością do ochrony komórek i białek przed uszkodzeniami wywołanymi przez stres oksydacyjny, odwodnienie czy działanie wysokiej temperatury. Dzięki temu trehaloza znalazła zastosowanie w branży spożywczej, farmaceutycznej, kosmetycznej oraz biotechnologicznej, gdzie pełni rolę stabilizatora i nośnika substancji aktywnych.

Aspekty techniczne

Trehaloza to drobny, biały proszek krystaliczny, pozbawiony zapachu i o delikatnie słodkim smaku. Wyróżnia się wysoką czystością, neutralnym pH oraz stabilnością w warunkach przechowywania, co pozwala na szerokie zastosowanie w żywności i farmacji.

Parametr Wartość
Wygląd Biały, krystaliczny proszek
Zapach Bez zapachu
Smak Delikatnie słodki
Zawartość (Assay) ≥ 98,0%
Strata przy suszeniu ≤ 1,5%
pH 5,0 – 6,7
Popiół po prażeniu ≤ 0,05%
Chromatyczność ≤ 0,100
Mętność ≤ 0,05
Rotacja optyczna +197° – +201°
Ołów (Pb) ≤ 0,5 mg/kg
Arsen (As) ≤ 0,5 mg/kg
Pleśnie i drożdże ≤ 100 cfu/g
Ogólna liczba drobnoustrojów ≤ 100 cfu/g
Coliforms ≤ 30 MPN/100 g

Zastosowanie

Trehaloza jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym jako środek słodzący o niskiej intensywności, stabilizator smaku oraz substancja poprawiająca teksturę i trwałość produktów. Wykorzystuje się ją w produkcji wyrobów cukierniczych, pieczywa, napojów i deserów mlecznych, gdzie zapobiega niekorzystnym zmianom jakościowym.

Znajduje ona również zastosowanie w farmacji i kosmetyce. Dzięki zdolności ochrony białek i błon komórkowych przed stresem środkowiskowym, wykorzystywana jest w preparatach farmaceutycznych, suplementach diety, kremach i serum pielęgnacyjnych. Stosowana jest także w biotechnologii jako stabilizator enzymów i innych substancji aktywnych.

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w czystym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu, w oryginalnych, szczelnie zamkniętych opakowaniach. Należy chronić produkt przed wilgocią oraz bezpośrednim działaniem światła.

Opakowanie

Trehaloza dostępna jest w workach 25 kg.

Trehaloza

  1. trehaloza
Trehaloza

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zapytaj o produkt

Wsparcie klienta

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Podobne wyszukiwania

Proszek mleczny chudy bez laktozy proszek guarowy ekstrakt z korzenia maca psyllium w proszku L-Methionine Bertholletia excelsa Kreatyna jednowodna Rybny kolagen typu I proszek z wytłoku jabłkowego aminokwas glutaminowy
Zapisz się do newslettera, by dowiedzieć się więcej o naszych produktach

Zapisz się do newslettera, by dowiedzieć się więcej o naszych produktach

Kontakt

Skontaktuj się z nami

Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!

Wyślij wiadomość