Beschrijving

Xanthaangom 200 mesh is een natuurlijk biopolymeer dat wordt verkregen door maïszetmeel te fermenteren met de bacterie Xanthomonas campestris. Het heeft een zeer fijne structuur, wat zorgt voor een snelle dispersie en een uitstekende viscositeit in waterige oplossingen. Het product is een wit of lichtgeel poeder met een neutrale geur en smaak.

Xanthaangom-poeder onderscheidt zich door zijn hoge schuifweerstand en unieke pseudoplasticiteit, waardoor het een veelzijdig ingrediënt is voor het stabiliseren en verdikken van een breed scala aan voedingsmiddelen, cosmetica en industriële producten. De stabiliteit over een breed pH- en temperatuurbereik vergroot de veelzijdigheid ervan.

Technische aspecten

Xanthaangom 200 mesh is microbiologisch veilig en voldoet aan de kwaliteitseisen voor toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie en de industrie.

Parameter Waarde
Uiterlijk Wit of lichtgeel poeder
Deeltjesgrootte (zeefanalyse) 99% door 80 mesh, 92% door 200 mesh
Viscositeit (1% KCl-oplossing) 1200–1700 cP
Afschuifverhouding ≥ 6,5
V1/V2 1,02–1,45
pH (1%-oplossing) 6,0 – 8,0
Vochtgehalte (droogverlies) ≤ 15%
As ≤ 16%
Witheid ≥ 50
Pyrodruivenzuur ≥ 1,5%
Totaal stikstof ≤ 1,5%
Gist en schimmels ≤ 100 kve/g
Totaal aantal micro-organismen ≤ 2000 kve/g
Salmonella Niet aanwezig
Lood (Pb) ≤ 2 ppm

Toepassing

Natuurlijke xanthaangom wordt in levensmiddelen gebruikt als textuurverbeteraar en stabilisator – in sauzen, soepen, dressings en desserts. Dankzij de reologische eigenschappen kan zelfs bij lage concentraties de gewenste consistentie worden bereikt.

Naast de voedingsmiddelenindustrie wordt het op grote schaal gebruikt in cosmetica, farmaceutische producten en huishoudelijke chemicaliën, evenals in industriële toepassingen zoals olieboringen en de productie van technische emulsies.

Opslag

Bewaar op een koele, droge en goed geventileerde plaats, uit de buurt van vocht en giftige stoffen.

Verpakking

FDCM levert xanthaangom met een korrelgrootte van 200 mesh in verpakkingen van 25 kg en in big bags.

Veelgestelde vragen

How does the particle size of 200 mesh affect the production process?
200 mesh xanthan gum has a fine fraction, which facilitates its even distribution in dry mixtures and faster hydration in liquids. In practice, this means better viscosity control and less risk of lumps forming during mixing.
How does 200 mesh xanthan gum behave in products with different pH levels?
Xanthan gum is stable over a wide pH range, so it can be used in both acidic (e.g., sauces, dressings) and neutral products. Its viscosity remains relatively stable, although the final effect depends on the overall recipe and process conditions.
Is 200 mesh xanthan gum compatible with other hydrocolloids?
Yes, it can be used in combination with other hydrocolloids (e.g., guar, carrageenan), allowing for modification of the texture, viscosity, and stability of the final product. The synergistic effect depends on the proportions and process parameters.
In which applications is precise dosing of xanthan gum particularly important?
Accurate dosing is important in beverages, sauces, gluten-free products, and industrial formulations, where even small changes in concentration can significantly affect viscosity, stability, and mouthfeel.
Where can I buy xanthan gum?
Xanthan gum can be purchased through the FDCM platform, which offers raw materials and ingredients used in food, supplements, and animal feed.

Xanthaangom 200 mesh

4,03EUR/kg

  1. xanthan gum 200 mesh
  2. xanthan gum
  3. xanthan gum bulk
Xanthaangom 200 mesh

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 25kg
4.03
EUR/KG
min. 1000kg
3.95
EUR/KG
min. 3000kg
3.87
EUR/KG
min. 4000kg
3.79
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

Spaanse salie Micellair caseïneconcentraat sorbitolpoeder E965 Instant zoet weipoeder prebiotische vezels gehydrolyseerd tarwe-eiwit Volle melk in poedervorm Japanse groene thee creatine