Beschrijving

Zonnebloemlecithinepoeder is een natuurlijke emulgator die wordt gewonnen uit zonnebloempitten, gezuiverd en verwerkt tot een vrij stromend poeder. Het heeft een lichtgele tot lichtbruine kleur, een fijne, vrij stromende structuur en een typische, neutrale smaak en geur, zonder enige vreemde aroma’s.

Het product onderscheidt zich door zijn hoge gehalte aan fosfolipiden, goede oplosbaarheid en emulgerende en stabiliserende eigenschappen. Het is GGO-vrij en voldoet aan de voedselveiligheidseisen, waardoor het op grote schaal wordt gebruikt in diverse industrieën.

Technische aspecten

Zonnebloemlecithinepoeder heeft een uniforme kleur, een losse consistentie en een neutraal sensorisch profiel. Het blijft stabiel onder normale opslagomstandigheden.

Parameter Waarde
Vochtgehalte max. 1,5%
In aceton onoplosbare stoffen min. 95%
Zuurgetal max. 35 mg KOH/g
In tolueen onoplosbare stoffen max. 0,3 % m/m
In hexaan onoplosbare stoffen max. 0,3% m/m
Peroxidegetal max. 5 mEq/kg
Arseen max. 3 ppm
Lood max. 2 ppm
Kwik max. 1 ppm
Cadmium max. 1 ppm
Totaal aantal micro-organismen max. 1000 kve/g
Enterobacteriaceae niet aangetroffen in 1 g
Gist max. 100 kve/g
Schimmel max. 100 kve/g
E. coli niet aangetroffen in 1 g
Salmonella niet aangetroffen in 25 g

Toepassing

Zonnebloemlecithine wordt in de voedingsindustrie gebruikt als natuurlijke emulgator, stabilisator en antiklontermiddel in chocolade, zoetwaren, bakkerijproducten, margarine, sauzen, mayonaise en instantproducten. Het verbetert de textuur en verlengt de houdbaarheid van eindproducten.

Zonnebloemlecithine in poedervorm wordt ook gebruikt in de diervoedersector, waar het dient als additief om de smakelijkheid en structuur van voermengsels te verbeteren en de spijsvertering van dieren te bevorderen.

Opslag

Fosfolipiden uit zonnebloemen in poedervorm moeten op een droge plaats bij een temperatuur onder 25 °C in de originele, goed afgesloten verpakking worden bewaard.

Verpakking

Het product is verkrijgbaar in zakken of in bulkverpakkingen, afgestemd op de behoeften van de klant.

Zonnebloemlecithinepoeder (E322)

28,94EUR/kg

  1. Sunflower-Lecithin
  2. sunflower lecithin powder
  3. sunflower lecithin
Zonnebloemlecithinepoeder (E322)

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 20kg
28.94
EUR/KG
min. 400kg
28.36
EUR/KG
min. 1000kg
27.78
EUR/KG
min. 2000kg
27.20
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

maltodextrinepoeder E965 eiwitsupplement WPC 70 gehydrolyseerd tarwe-eiwit Donker cacaopoeder 10-12 colostrumpoeder melkcolostrum (2-hydroxyethyl)trimethylammoniumchloride Micellair caseïnepoeder Instant zoet weipoeder