Description

Zonnebloemlecithinepoeder is een natuurlijke emulgator die wordt verkregen uit zonnebloempitten, gezuiverd en verwerkt tot een vrijstromend poeder. Het heeft een lichtgele tot lichtbruine kleur, een fijne, vrijstromende structuur en een typische, neutrale smaak en geur, zonder vreemde aroma’s.

Het product onderscheidt zich door zijn hoge gehalte aan fosfolipiden, goede oplosbaarheid en emulgerende en stabiliserende eigenschappen. Het is GGO-vrij en voldoet aan de voedselveiligheidseisen, waardoor het op grote schaal wordt gebruikt in diverse industrieën.

Technical aspects

Zonnebloemlecithinepoeder heeft een uniforme kleur, een losse consistentie en een neutraal sensorisch profiel. Het blijft stabiel onder normale opslagomstandigheden.

Parameter Waarde
Vochtgehalte max. 1,5%
In aceton onoplosbare stoffen min. 95%
Zuurgetal max. 35 mg KOH/g
In tolueen onoplosbare stoffen max. 0,3% m/m
In hexaan onoplosbare stoffen max. 0,3% m/m
Peroxidegetal max. 5 mEq/kg
Arseen max. 3 ppm
Lood max. 2 ppm
Kwik max. 1 ppm
Cadmium max. 1 ppm
Totaal aantal micro-organismen max. 1000 kve/g
Enterobacteriaceae niet aangetroffen in 1 g
Gist max. 100 kve/g
Schimmels max. 100 kve/g
E. coli niet aangetroffen in 1 g
Salmonella niet aangetroffen in 25 g

Application

Zonnebloemlecithine wordt in de voedingsindustrie gebruikt als natuurlijke emulgator, stabilisator en antiklontermiddel in chocolade, zoetwaren, bakkerijproducten, margarine, sauzen, mayonaise en instantproducten. Het verbetert de textuur en verlengt de houdbaarheid van eindproducten.

Zonnebloemlecithine in poedervorm wordt ook gebruikt in de diervoedersector, waar het dient als additief om de smakelijkheid en structuur van voermengsels te verbeteren en de spijsvertering van dieren te bevorderen.

Storage

Fosfolipiden uit zonnebloemen in poedervorm moeten op een droge plaats bij een temperatuur van minder dan 25 °C worden bewaard in de originele, goed gesloten verpakking.

Package

Het product is verkrijgbaar in zakken of in bulkverpakkingen, afgestemd op de behoeften van de klant.

Zonnebloemlecithinepoeder

28,37EUR/kg

  1. Sunflower-Lecithin
  2. sunflower lecithin powder
  3. sunflower lecithin
Zonnebloemlecithinepoeder

Presented images are for illustrative purposes only.

Order more, pay less

Aantal
Prijs
min. 20kg
28.37
EUR/KG
min. 400kg
27.81
EUR/KG
min. 1000kg
27.24
EUR/KG
min. 2000kg
26.67
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

We offer a delivery option by prior arrangement. Contact the logistics department for an individual offer.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Customer support

Ask for a product

Related searches

Japanse matcha Volle melk in poedervorm E420 zwarte chiazaadjes Micellair caseïneconcentraat Plantaardige oplosbare vezels pitten van Bertholletia excelsa HWG E965 creatine-monohydraatpoeder