Opis produktu

Lecytyna słonecznikowa w proszku to naturalny emulgator uzyskiwany z nasion słonecznika, oczyszczony i przetworzony do postaci sypkiej. Ma barwę od jasnożółtej do jasnobrązowej, drobną, sypką strukturę oraz typowy, neutralny smak i zapach, bez obcych aromatów.

Produkt wyróżnia się wysoką zawartością fosfolipidów, dobrą rozpuszczalnością oraz właściwościami emulgującymi i stabilizującymi. Jest wolny od GMO i spełnia wymagania bezpieczeństwa żywności, dzięki czemu znajduje szerokie zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu.

Aspekty techniczne

Lecytyna słonecznikowa w proszku ma jednolitą barwę, sypką konsystencję i neutralny profil sensoryczny. Zachowuje stabilność w typowych warunkach magazynowych.

Parametr Wartość
Wilgotność maks. 1,5%
Substancje nierozpuszczalne w acetonie min. 95%
Liczba kwasowa maks. 35 mg KOH/g
Substancje nierozpuszczalne w toluenie maks. 0,3% m/m
Substancje nierozpuszczalne w heksanie maks. 0,3% m/m
Liczba nadtlenkowa maks. 5 mEq/kg
Arsen maks. 3 ppm
Ołów maks. 2 ppm
Rtęć maks. 1 ppm
Kadm maks. 1 ppm
Ogólna liczba drobnoustrojów maks. 1000 cfu/g
Enterobacteriaceae niewykryte w 1 g
Drożdże maks. 100 cfu/g
Pleśnie maks. 100 cfu/g
E. coli niewykryte w 1 g
Salmonella niewykryta w 25 g

Zastosowanie

Lecytyna z nasion słonecznika jest stosowana w przemyśle spożywczym jako naturalny emulgator, stabilizator i środek przeciwzbrylający w czekoladzie, wyrobach cukierniczych, pieczywie, margarynach, sosach, majonezach oraz produktach instant. Poprawia teksturę i wydłuża trwałość gotowych wyrobów.

Proszkowa lecytyna słonecznikowa znajduje także zastosowanie w sektorze paszowym, gdzie pełni funkcję dodatku poprawiającego smakowitość i strukturę mieszanek paszowych oraz wspomagającego procesy trawienne zwierząt.

Przechowywanie

Fosfolipidy słonecznikowe w proszku należy przechowywać w suchym miejscu, w temperaturze poniżej 25°C, w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Opakowanie

Produkt oferowany jest w workach lub opakowaniach zbiorczych dostosowanych do potrzeb odbiorcy.

Lecytyna Słonecznikowa w Proszku

114,83 zł/kg

  1. Lecytyna Słonecznikowa w Proszku
  2. sunflower lecithin powder
  3. sunflower lecithin
Lecytyna Słonecznikowa w Proszku

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zamawiaj więcej, płać mniej

Ilość
Cena
min. 200kg
114.83
PLN/KG
min. 400kg
112.53
PLN/KG
min. 1000kg
110.24
PLN/KG
min. 2000kg
107.94
PLN/KG
Total:
Each:
Zamów więcej

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Kalkulator dostawy
Pobierz specyfikacje

Wsparcie klienta

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Zapytaj o produkt

Podobne wyszukiwania

Micelarna kazeina w proszku migdały obrane L-Tartaric Acid Serwatkowe białko w proszku instant hydrolizat białka pszenicy błonnik prebiotyczny Bio koncentrat białek serwatkowych peruwiański żeń-szeń naturalna guma z guar Bertholletia excelsa