L-Izoleucyna to aminokwas egzogenny, który organizm człowieka musi pozyskiwać z diety lub suplementacji. Występuje w postaci białych kryształów lub proszku krystalicznego o neutralnym smaku i zapachu.
Izoleucyna w proszku pełni ważną rolę w syntezie białek i regeneracji mięśni. Jako aminokwas rozgałęziony (BCAA) znajduje zastosowanie w suplementach diety, żywności funkcjonalnej oraz odżywkach dla sportowców.