Opis produktu

Izolat białka grochu to roślinny składnik funkcjonalny pozyskiwany z niemodyfikowanego genetycznie grochu pochodzącego z Kanady, przy użyciu naturalnych metod separacji biochemicznej. Produkt ma postać drobnego, jasnobeżowego proszku o neutralnym smaku i zapachu. Dzięki wysokiej zawartości białka oraz korzystnemu profilowi aminokwasowemu, stanowi cenne źródło białka w diecie roślinnej. 

Produkt nie zawiera cholesterolu, glutenu (poniżej 20 ppm), ani składników pochodzenia zwierzęcego. Cechuje się wysoką czystością mikrobiologiczną oraz niskim poziomem metali ciężkich. Białko grochowe idealnie nadaje się do zastosowań w przemyśle spożywczym, w tym w produktach wegańskich, napojach białkowych i przekąskach funkcjonalnych. 

Aspekty techniczne

Białko grochu charakteryzuje się jednolitą konsystencją, wysoką zawartością białka i neutralnym profilem sensorycznym, co czyni go wszechstronnym składnikiem w recepturach spożywczych.

Parametr Wartość
Kolor Jasnożółty, beżowy
Smak i zapach Neutralny, łagodny
Rozmiar cząstek ≥ 95% przez sito 100 mesh
Wilgotność Maks. 10%
Zawartość tłuszczu Maks. 10%
Zawartość białka Min. 85%
Zawartość popiołu Maks. 8%
pH 6 – 8
Gluten Maks. 20 ppm
Soja Maks. 2,5 ppm
Zanieczyszczenie ogólne Maks. 10 000 jtk/g
Drożdże i pleśnie Maks. 200 jtk/g
E. coli Nieobecna w 25 g
Salmonella Nieobecna w 25 g
Listeria monocytogenes Nieobecna w 25 g
Staphylococcus aureus Nieobecny
Metale ciężkie (As, Pb, Cd, Hg) Maks. 0,5 ppm każdy

Zastosowanie

Koncentrat białka grochowego znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w produkcji żywności roślinnej, napojów białkowych, batonów funkcjonalnych oraz suplementów diety. Dzięki wysokiej biodostępności i neutralnemu smakowi, idealnie komponuje się z różnymi składnikami. 

Jest chętnie wybierany przez producentów żywności bezglutenowej i wegańskiej jako alternatywa dla białek zwierzęcych. Może być stosowany także w piekarnictwie, daniach gotowych, pastach i miksach sportowych. 

Przechowywanie

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od źródeł wilgoci i światła. Zalecana temperatura przechowywania: do 25°C. 

Opakowanie

Produkt dostępny w mniejszych opakowaniach 25 kg, odpowiednich do aplikacji przemysłowych oraz sprzedaży detalicznej. 

Izolat białka grochu (roślinne)

22,38 zł/kg

  1. Izolat białka grochu (roślinne)
  2. Izolat Białka Grochu
  3. pea protein
  4. pea protein bulk powder
Izolat białka grochu (roślinne)

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zamawiaj więcej, płać mniej

Ilość
Cena
min. 20kg
22.38
PLN/KG
min. 1000kg
21.93
PLN/KG
min. 2000kg
21.48
PLN/KG
min. 3000kg
21.04
PLN/KG
Total:
Each:
Kalkulator dostawy
Zamów więcej

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Kalkulator dostawy
Pobierz specyfikacje

Wsparcie klienta

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Zapytaj o produkt

Podobne wyszukiwania

E420 łuska babki jajowatej Proszek z białka jaja Łuskane orzechy brazylijskie glutamina Serwatkowe białko w proszku instant E950 hydrolizat białka pszenicy czarne nasiona chia L(+)-tartaric acid