Native Kartoffelstärke wird als natürliches Verdickungsmittel bei der Herstellung von Suppen, Soßen, Desserts, Füllungen und Fertiggerichten verwendet. Dank ihres neutralen Geschmacks und ihrer guten Löslichkeit ist sie eine hervorragende Zutat in Rezepten für die Lebensmittelindustrie, einschließlich glutenfreier Lebensmittel.
In der technischen und pharmazeutischen Industrie wird es als Trägerstoff, Bindemittel und bei der Herstellung von Papier, Textilien und biologisch abbaubaren Kunststoffen verwendet. Sein natürlicher Ursprung und seine hohe Reinheit machen ihn zu einem vielseitigen funktionellen Rohstoff.