Beschreibung

<h2>Vollmilchpulver Laktosefrei</h2>

Vollmilchpulver Laktosefrei ist eine hochwertige Milchzutat, die aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Die in der Milch natürlich vorkommende Laktose wird durch fortschrittliche Filtration und enzymatische Hydrolyse mit Laktase entfernt, wodurch das Produkt für laktosefreie Anwendungen geeignet ist. Die daraus resultierende Flüssigkeit wird dann sprühgetrocknet, um ein frei fließendes Pulver mit ausgezeichneter Löslichkeit und Handhabungseigenschaften zu erhalten.

Das Produkt behält die ernährungsphysiologischen und funktionellen Vorteile von Vollmilch bei, bietet aber einen deutlich reduzierten Laktosegehalt, was es zu einer idealen Lösung für Hersteller macht, die Produkte für laktoseintolerante Verbraucher entwickeln.

Das Pulver hat eine gelbliche Farbe, einen reinen und leicht süßen Milchgeschmack und einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt, der die Produktstabilität unterstützt. Aufgrund der Laktosehydrolyse tragen natürlich vorkommende Glukose und Galaktose zu einer erhöhten Süße im Vergleich zu herkömmlichem Milchpulver bei.

Technische Aspekte

Laktosefreies Vollmilchpulver zeichnet sich durch seinen hohen Nährwert, seinen reichen Milchgeschmack und seine hervorragende technologische Leistung aus.

Parameter Spezifikation
Eiweiß Min. 30%
Fettgehalt Min. 26%
Traubenzucker 16%
Galaktose 15%
Milchzucker Max. 0.01%
Aschegehalt Max. 6.5%
pH-Wert (10%ige Lösung) 6.4 – 6.8
Feuchtigkeitsgehalt 2.5%
Verbrannte Partikel Min. B
Index der Unlöslichkeit Max. 1,0 ml

Anwendung

FCMP LF wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als vielseitige Molkereizutat eingesetzt.

Lebensmittelindustrie

  • Molkereiprodukte und laktosefreie Milchalternativen
  • Joghurts und fermentierte Milchprodukte
  • Speiseeis und gefrorene Desserts
  • Schokoladen- und Süßwarenprodukte

Bäckerei- und Konditoreiprodukte

  • Instant-Getränkemischungen
  • Nährstoffhaltige und funktionelle Lebensmittel

Getränkeindustrie

  • Trinkfertige Molkereigetränke
  • Kaffeeweißer
  • Getränke auf Milchbasis
  • Mit Proteinen angereicherte Getränke

Herstellung von Fertiggerichten

  • Suppen und Soßen
  • Fertiggerichte
  • Trockenmischungen und Vormischungen

Lagerung

Für eine optimale Haltbarkeit und Qualitätserhaltung sollte es kühl und trocken bei Temperaturen unter 25°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit unter 65% gelagert werden.

Paket

Das Produkt ist in 25-kg-Säcken erhältlich.

Vollmilchpulver Laktosefrei

7,00EUR/kg

  1. mleko pelnotluste bez laktozy
  2. full cream milk powder lactose free
  3. full cream powder
Vollmilchpulver Laktosefrei

Die dargestellten Bilder dienen nur zur Veranschaulichung.

Mehr bestellen, weniger bezahlen

Anzahl
Preis
min. 25kg
7.00
EUR/KG
min. 1000kg
6.86
EUR/KG
min. 3000kg
6.72
EUR/KG
min. 4000kg
6.58
EUR/KG
Total:
Each:
Mehr bestellen

Wir bieten eine Lieferoption nach vorheriger Absprache an. Wenden Sie sich für ein individuelles Angebot bitte an die Logistikabteilung.

Lieferkostenrechner
Spezifikation herunterladen

Kundensupport

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Fragen Sie nach einem Produkt

Verwandte Suchanfragen

geschälte und enthäutete Mandeln pulverisierte Eier Acesulfam-Kalium L-Glutamin-Pulver Molkenprotein E420 Sorbit Naturkakaopulver gelatine Sojalecithin E330