Opis produktu

Pełnotłuste mleko w proszku bez laktozy to najwyższej jakości składnik mleczny produkowany z pasteryzowanego mleka krowiego. Laktoza naturalnie obecna w mleku jest usuwana poprzez zaawansowaną filtrację i hydrolizę enzymatyczną przy użyciu laktazy, dzięki czemu produkt nadaje się do zastosowań bezlaktozowych. Powstała ciecz jest następnie suszona rozpyłowo w celu uzyskania sypkiego proszku o doskonałej rozpuszczalności i właściwościach użytkowych.

Produkt zachowuje wartości odżywcze i funkcjonalne pełnego mleka, oferując jednocześnie znacznie obniżoną zawartość laktozy, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla producentów opracowujących produkty dla konsumentów nietolerujących laktozy.

Proszek ma żółtawy kolor, czysty i lekko słodki mleczny smak oraz niską zawartość wilgoci, która wspomaga stabilność produktu. Ze względu na hydrolizę laktozy, naturalnie występująca glukoza i galaktoza przyczyniają się do zwiększenia słodyczy w porównaniu do konwencjonalnego mleka w proszku.

Aspekty techniczne

Pełnotłuste mleko w proszku bez laktozy charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą, bogatym mlecznym smakiem i doskonałymi parametrami technologicznymi.

Parametr Specyfikacja
Białko Min. 30%
Zawartość tłuszczu Min. 26%
Glukoza 16%
Galaktoza 15%
Laktoza Maks. 0.01%
Zawartość popiołu Maks. 6.5%
Wartość pH (10% roztwór) 6.4 – 6.8
Wilgotność 2.5%
Wypalone cząstki Min. B
Wskaźnik nierozpuszczalności Maks. 1,0 ml

Zastosowanie

FCMP LF jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i napojów jako wszechstronny składnik mleczny.

Przemysł spożywczy

  • Produkty mleczne i alternatywy mleka bez laktozy
  • Jogurty i fermentowane produkty mleczne
  • Lody i mrożone desery
  • Czekolada i wyroby cukiernicze

Piekarnictwo i wyroby cukiernicze

  • Mieszanki napojów instant
  • Żywność odżywcza i funkcjonalna

Przemysł napojów

  • Gotowe do spożycia napoje mleczne
  • Śmietanki do kawy
  • Napoje na bazie mleka
  • Napoje wzbogacone białkiem

Produkcja żywności wygodnej

  • Zupy i sosy
  • Dania gotowe
  • Suche mieszanki i premiksy

Przechowywanie

W celu zapewnienia optymalnego okresu przechowywania i zachowania jakości, produkt powinien być przechowywany w chłodnych i suchych warunkach, w temperaturze poniżej 25°C i wilgotności względnej poniżej 65%.

Opakowanie

Produkt jest dostępny w workach 25 kg.

Mleko Pełnotłuste w Proszku bez Laktozy

29,71 zł/kg

  1. mleko pelnotluste bez laktozy
  2. full cream milk powder lactose free
  3. full cream powder
Mleko Pełnotłuste w Proszku bez Laktozy

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zamawiaj więcej, płać mniej

Ilość
Cena
min. 25kg
29.71
PLN/KG
min. 1000kg
29.12
PLN/KG
min. 3000kg
28.52
PLN/KG
min. 4000kg
27.93
PLN/KG
Total:
Each:
Zamów więcej

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Kalkulator dostawy
Pobierz specyfikacje

Wsparcie klienta

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Zapytaj o produkt

Podobne wyszukiwania

jadalna żelatyna wołowa L-Methionine hydrolizat białka pszenicy kokos w proszku japońska zielona herbata L-Tartaric Acid błonnik z babki jajowatej Nasiona dyni Bezlaktozowe mleko w proszku Koncentrat białka serwatkowego 65 high fat