Beschrijving

Gedroogde kokosnoot,volvet, van uitstekende kwaliteit, wordt vervaardigd uit zorgvuldig geselecteerde, rijpe kokosnoten. Het kokosvleeswordt ontdaan van de schil, gewassen, geblancheerd, gedroogd en fijn gemalen om een zuiverproductvanhogekwaliteit te verkrijgen. Het heeft een natuurlijke witte kleur, een milde, zoete kokossmaak en is vrij van vreemde smaken of geuren. Dit veelzijdige ingrediënt wordt op grote schaal gebruikt bij het bakken, in zoetwaren en bij de productievan chocolade.

Technische aspecten

Gedroogde kokosnoot,volvet, van uitstekende kwaliteit, heeft een vetgehalte van 65-68%, waardoor het een rijke textuur en smaak heeft. Met een vochtgehalte van ≤3% blijft het stabiel en vers. Het product heeft een pH-waarde tussen 6,0 en 6,7 en bevat geen resten SO₂. Dankzij strenge kwaliteitscontroles zijn er minimale onzuiverheden, met niet meer dan 10 donkere vlekjes per 100 gram.

Opslag

Bewaar de gedroogde kokosnoot (volvet, fijne kwaliteit) op een koele, droge plaats bij een temperatuur onder de 30 °C. Houd het product uit de buurt van directe warmtebronnen, zonlicht en sterke geuren. Onder deaanbevolen bewaarcondities is het product 24 maanden houdbaar .

Verpakking

Foodcom S.A. levert gedroogde kokosnoot met een volledig vetgehalte (fijne kwaliteit) in meerlaagse kraftpapieren zakken van 10 kg en 25 kg met een polyethyleen binnenvoering , waardoor de versheid en bescherming van het product worden gewaarborgd.