Proszek po ultrafiltracji mleka ma lekką, sypką strukturę i jednolitą formę. Dopuszczalne są drobne zbrylenia, które łatwo się rozpadają. Barwa produktu mieści się w zakresie od białej do bladożółtej. Zachowuje stabilność w typowych warunkach przechowywania, a jego parametry chemiczne umożliwiają szerokie zastosowanie w technologii żywności.

Proszek po ultrafiltracji mleka może być stosowany jako substancja wspomagająca fermentację, nośnik dla aromatów lub źródło cukrów mlecznych w produktach fermentowanych, mieszankach mlecznych, pieczywie oraz produktach instant. Nadaje się do zastosowań wymagających łagodnego profilu smakowego i dobrej rozpuszczalności.

Permeat mleczny w proszku znajduje także zastosowanie w produkcji lodów, wyrobów cukierniczych i napojów mlecznych jako składnik poprawiający teksturę i właściwości technologiczne. Dzięki zawartości naturalnej laktozy wspiera procesy brązowienia i rozwój aromatu podczas obróbki cieplnej.

Produkt należy przechowywać w suchym i czystym magazynie, w temperaturze poniżej 25°C i wilgotności względnej do 65%. Zalecane jest stosowanie oryginalnych, szczelnych opakowań zabezpieczających przed światłem i zapachami obcymi.

FDCM dostarcza swoim partnerom biznesowym Permeat Mleczny w workach 25 kg lub w Big Bagach.