De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Beschrijving

Koolzaadlecithine is een natuurlijke emulgator die wordt gewonnen uit koolzaad. Het is een bruine vloeistof met een typische neutrale geur en smaak, zonder enige vreemde aromatische tonen.

Het product wordt gekenmerkt door een goede stabiliteit, een geschikte viscositeit en een laag watergehalte. Dankzij zijn emulgerende, antiklonterende en stabiliserende eigenschappen wordt het in veel industriële toepassingen gewaardeerd, met name in de voedingssector.

Technische aspecten

Fosfolipiden uit koolzaad hebben een vloeibare, stroperige consistentie, een egale bruine kleur en een neutrale smaak en geur. Ze voldoen aan de microbiologische en chemische normen die in de voedingsmiddelenindustrie gelden.

Parameter	Waarde
Watergehalte	max. 1,0%
Viscositeit bij 25 °C	max. 12,5 Pa·s
Gardner-kleur	max. 15%
Arseen	max. 3 ppm
Lood	max. 2 ppm
Kwik	max. 1 ppm
Cadmium	max. 1 ppm
Totaal aantal micro-organismen	max. 3000/g
Gist	max. 50/g
Schimmels	max. 50/g
Coliformen	niet aangetroffen in 1 g
Salmonella	niet aangetroffen in 25 g

Toepassing

Koolzaadlecithine wordt in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt als natuurlijke emulgator, stabilisator en antiklontermiddel in bakkerijproducten, zoetwaren, chocolade, margarine, mayonaise, sauzen en instantproducten. Het verbetert de consistentie, textuur en houdbaarheid van producten.

Vloeibare koolzaadlecithine wordt ook in de diervoedersector gebruikt als additief om de smakelijkheid, structuur en stabiliteit van voermengsels te verbeteren. Het ondersteunt de spijsvertering van dieren en vergemakkelijkt het mengen van ingrediënten in voerformules.

Opslag

Vloeibare koolzaadlecithine moet worden opgeslagen in een droge, schone opslagruimte bij een temperatuur van 4–25 °C en een relatieve luchtvochtigheid van minder dan 75%, in de originele, goed gesloten verpakking.

Verpakking

Het product is verkrijgbaar in vaten, IBC’s of flexitanks, afhankelijk van de behoeften van de klant.

Koolzaadlecithine (E322)

Name: Koolzaadlecithine (E322)
Brand: FDCM
SKU: 559
Availability: onbackorder
Rating: 5 (1 reviews)

Verzendkosten opnieuw berekenen

Specificaties downloaden

Op aanvraag

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Vraag naar een product

Levering

Bestellingen binnen de Europese Unie worden naar het opgegeven adres verzonden. Voor individuele aanbiedingen of het persoonlijk afhalen bij onze magazijnen kunt u contact opnemen met onze klantenservice: +48 577 124 466.