Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Opis produktu

Lecytyna rzepakowa to naturalny emulgator otrzymywany z nasion rzepaku. Jest to brązowa ciecz o typowym neutralnym zapachu i smaku, bez obcych nut aromatycznych.

Produkt charakteryzuje się dobrą stabilnością, odpowiednią lepkością i niską zawartością wody. Dzięki swoim właściwościom emulgującym, przeciwzbrylającym i stabilizującym jest ceniony w wielu zastosowaniach przemysłowych, zwłaszcza w sektorze spożywczym.

Aspekty techniczne

Fosfolipidy rzepakowe mają płynną, lepką konsystencję, jednolity brązowy kolor oraz neutralny smak i zapach. Spełniają normy mikrobiologiczne i chemiczne obowiązujące w przemyśle spożywczym.

Parametr	Wartość
Zawartość wody	max. 1.0%
Lepkość w 25°C	maks. 12,5 Pa-s
Kolor Gardnera	maks. 15%
Arsen	maks. 3 ppm
Ołów	maks. 2 ppm
Rtęć	maks. 1 ppm
Kadm	maks. 1 ppm
Całkowita liczba mikroorganizmów	maks. 3000/g
Drożdże	max. 50/g
Formy	max. 50/g
Bakterie z grupy coli	nie wykryto w 1 g
Salmonella	nie wykryto w 25 g

Zastosowanie

Lecytyna rzepakowa jest stosowana w przemyśle spożywczym jako naturalny emulgator, stabilizator i środek przeciwzbrylający w produktach piekarniczych, cukierniczych, czekoladzie, margarynie, majonezie, sosach i produktach instant. Poprawia konsystencję, teksturę i trwałość produktów.

Płynna lecytyna rzepakowa jest również stosowana w sektorze paszowym jako dodatek poprawiający smakowitość, strukturę i stabilność mieszanek paszowych. Wspomaga procesy trawienne zwierząt i ułatwia mieszanie składników w mieszankach paszowych.

Przechowywanie

Płynna lecytyna rzepakowa powinna być przechowywana w suchym, czystym magazynie w temperaturze 4-25°C i wilgotności względnej poniżej 75%, w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Opakowanie

Produkt jest dostępny w beczkach, IBC lub flexitankach, w zależności od potrzeb klienta.

Lecytyna Rzepakowa

Name: Lecytyna Rzepakowa
Brand: FDCM
SKU: 559
Availability: onbackorder
Rating: 5 (1 reviews)

Kalkulator dostawy

Na zamówienie

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zapytaj o produkt

Dostawa

Zamówienia na terenie Unii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem obsługi klienta: +48 577 124 466.