De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Beschrijving

Runder-collageen is een zeer zuiver eiwit dat door middel van hydrolyse uit runderhuiden wordt verkregen. Het product is een lichtgekleurd poeder met een laag vochtgehalte, een hoge oplosbaarheid en een neutrale smaak.

Runder-collageenhydrolysaat wordt gekenmerkt door een lage viscositeit, een laag molecuulgewicht (2000–3000 Da) en een hoog eiwitgehalte (min. 90%). Het is vrij van ziekteverwekkers en zware metalen en voldoet aan strenge veiligheidsnormen voor de voedingsmiddelenindustrie.

Technische aspecten

Collageenpoeder wordt gekenmerkt door een luchtige structuur, een hoog eiwitgehalte en een laag asgehalte. Het is geschikt voor technologische toepassingen waarbij een lage viscositeit en microbiologische stabiliteit vereist zijn.

Parameter	Waarde
Molecuulgewicht	2000–3000 Da
Vochtgehalte (droogverlies)	max. 10,0%
Schijnbare dichtheid	0,3–0,5 g/cm³
Viscositeit	2,0–5,0 mPa·s
Asgehalte	max. 2,0%
Eiwitgehalte	min. 90,0%
SO₂	max. 50 ppm
H₂O₂	max. 10 ppm

Toepassing

Runder-collageenpoeder wordt in de voedingsindustrie gebruikt als functioneel ingrediënt in dranken, eiwitrepen, voedingssupplementen, gelei en instantsoepen. Dankzij de lage viscositeit leent het zich goed voor zowel vloeibare als poedervormige recepten.

Rundercollageen wordt ook gebruikt in producten voor sporters en ouderen – het ondersteunt het herstel van bindweefsel en draagt bij aan gezonde gewrichten. Dankzij de neutrale smaak kan het gemakkelijk worden gecombineerd met andere ingrediënten.

Opslag

Rundencollageen voor menselijke consumptie moet op een droge, koele en schaduwrijke plaats worden bewaard, in de originele verpakking, uit de buurt van vocht en sterke geuren.

Verpakking

Runder-collageenhydrolysaat is verkrijgbaar in bulkverpakkingen (papieren zakken met PE-voering of big bags) – afhankelijk van de behoeften van de klant.

Runder-collageenpoeder

Name: Runder-collageenpoeder
Brand: FDCM
SKU: 918
Price: 9.5 EUR
Availability: instock
Rating: 5 (1 reviews)

9,50EUR/kg

Verzendkosten opnieuw berekenen

Specificaties downloaden

Beschikbaar

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal

Prijs

min. 20kg

9.50
EUR/KG

min. 1000kg

8.31
EUR/KG

min. 3000kg

8.27
EUR/KG

min. 4000kg

8.17
EUR/KG

Total:
Each:

Verzendkosten opnieuw berekenen

Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen

Specificaties downloaden

Levering

Orders within the European Union are shipped to the specified address. For individual offers or personal collection from our warehouses, please contact our customer care department: +48 577 124 466.