De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Beschrijving

Sojavezel is een functioneel voedingsingrediënt dat wordt verkregen uit het celwandmateriaal van de zaadlobben van de sojaboon. Het bestaat uit een complex van onoplosbare vezels, oplosbare vezels en plantaardige eiwitten. Dankzij de natuurlijke oorsprong en de technologische eigenschappen wordt het in vele takken van de voedingsindustrie gebruikt, met name wanneer het wenselijk is om het vezelgehalte te verhogen en de textuur van producten te verbeteren.

Soja-voedingsvezel is licht van kleur, heeft een milde geur en komt voor in de vorm van een vrij stromend poeder. Het product is microbiologisch veilig, GGO-vrij en vrij van andere allergenen dan soja. Het heeft een goede opslagstabiliteit en vertoont gunstige absorptie-eigenschappen die de structuur en kwaliteit van het eindproduct beïnvloeden.

Technische aspecten

Sojavezels zijn een lichtgekleurd, vrij stromend poeder met een milde geur en een neutrale smaak. Het product wordt gekenmerkt door een goede stabiliteit, een hoog vezelgehalte en een laag vocht- en vetgehalte. Het product is vrij van fysische en microbiologische verontreinigingen, wat de veiligheid ervan bij industriële toepassingen garandeert.

Parameter	Waarde
Kleur	Romig wit
Geur	Mild
Vorm	Poeder
Voedingsvezels	Min. 60%
Vochtgehalte	Max. 10%
Eiwit	Max. 26%
Vet	Max. 1%
E. coli	Niet aanwezig
Salmonella	Niet aanwezig
Totaal aantal micro-organismen	Max. 30.000 kve/g
Gist en schimmel	Max. 100 kve/g

Toepassing

Functionele sojavezels worden gebruikt in de bakkerij-, zoetwaren-, vlees- en veganistische industrie en bij de productie van vezelrijke voedingsmiddelen. Ze dragen bij aan het verhogen van de voedingswaarde van eindproducten en verbeteren het vochtvasthoudend vermogen en de textuur van bakkerijproducten, gebak en snacks.

Sojakiemvezel wordt ook gebruikt bij de productie van voedingssupplementen, eiwitrepen, functionele mengsels en plantaardige producten. Dankzij het hoge vezelgehalte en het lage vetgehalte is het ideaal voor caloriearme en gezondheidsbewuste recepten.

Opslag

Het product wordt verpakt in zakken van 20 kg die geschikt zijn voor industriële opslag.

Verpakking

Sojavezels moeten worden bewaard bij een temperatuur van minder dan 24 °C en een relatieve luchtvochtigheid van minder dan 60% om de houdbaarheid van het product te verlengen.

Sojavezels

Name: Sojavezels
Brand: FDCM
SKU: 806
Availability: onbackorder
Rating: 5 (1 reviews)

Verzendkosten opnieuw berekenen

Specificaties downloaden

Op aanvraag

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Vraag naar een product

Levering

Bestellingen binnen de Europese Unie worden naar het opgegeven adres verzonden. Voor individuele aanbiedingen of het persoonlijk afhalen bij onze magazijnen kunt u contact opnemen met onze klantenservice: +48 577 124 466.