Sojadiätfasern sind ein helles, frei fließendes Pulver mit mildem Geruch und neutralem Geschmack. Es zeichnet sich durch eine gute Stabilität, einen hohen Ballaststoffgehalt und einen niedrigen Feuchtigkeits- und Fettgehalt aus. Das Produkt ist frei von physikalischen und mikrobiologischen Verunreinigungen, was seine Sicherheit in industriellen Anwendungen garantiert.

Funktionelle Sojafasern werden in der Back-, Süßwaren-, Fleisch- und veganen Industrie sowie bei der Herstellung von ballaststoffreichen Lebensmitteln verwendet. Sie tragen dazu bei, den Nährwert der Endprodukte zu erhöhen und verbessern die Wasserbindung und die Textur von Backwaren, Kuchen und Snacks.

Sojabohnen-Cotledonfaser wird auch bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln, Proteinriegeln, funktionellen Mischungen und Produkten auf Pflanzenbasis verwendet. Dank ihres hohen Ballaststoff- und niedrigen Fettgehalts sind sie ideal für kalorienarme und gesundheitsbewusste Rezepte.

Das Produkt ist in 20-kg-Säcken verpackt, die für die industrielle Lagerung geeignet sind.

Sojafasern sollten bei einer Temperatur unter 24 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit unter 60 % gelagert werden, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.