Descripción

El aislado de proteína de suero instantáneo al 90% es un producto de gran pureza obtenido a partir de suero de leche pasteurizada. Se distingue por su color blanco cremoso, olor neutro y sabor suave y natural. Se ha enriquecido con mono- y diglicéridos de ácidos grasos (E471) o lecitina de girasol, lo que mejora su solubilidad y facilita su aplicación en diversas recetas.

La proteína de suero en polvo instantánea no contiene OMG ni aditivos artificiales ni ingredientes derivados de organismos modificados genéticamente. Gracias a su alto contenido en proteínas (mínimo 90%) y su bajo contenido en grasas, es un componente ideal para las industrias alimentaria y deportiva.

Aspectos técnicos

El aislado de lactosuero WPI 90 se caracteriza por su elevada calidad sensorial y microbiológica, que garantiza su seguridad y estabilidad durante el almacenamiento a largo plazo.

Parámetro Valor
Color Blanco cremoso
Sabor y olor Típico del suero, sin regusto extraño
Contenido en proteínas Mín. 90.0%
Contenido en grasa Máx. 1.5%
Contenido en cenizas Máx. 3.5%
Contenido de agua Máx. 6.0%
pH 6.1 – 6.5
Pureza Clase A-B (ADPI)
Número total de microorganismos < 30.000 ufc/g
Levaduras < 50 ufc/g
Mohos < 50 ufc/g
Enterobacteriáceas < 10 ufc/g
Salmonella Ausente en 25 g
Alérgenos Leche y productos lácteos (incluida la lactosa)
OMG Producto sin OMG

Solicitud

El aislado de proteína de suero se utiliza habitualmente en suplementos deportivos, suplementos proteicos, batidos y barritas energéticas. Gracias a su solubilidad instantánea, es adecuado para bebidas instantáneas y mezclas en polvo.

En la industria alimentaria, también se utiliza para enriquecer yogures, postres, productos de panadería y productos dietéticos y funcionales, aumentando su valor nutritivo y su estructura.

Almacenamient

Almacenar en lugar fresco y seco, lejos de fuentes de humedad y olores fuertes.

Paquete

El aislado de suero WPI 90 está disponible en big bags o bolsas de papel con inserciones de PE azul de 15/20 kg, que protegen contra la humedad y la contaminación.

Aislado de Proteína de Suero 90 % Instantáneo (WPI 90 Instant)

35,00EUR/kg

  1. Whey Protein Isolate 90 Instant
  2. wpi
  3. whey powder
Aislado de Proteína de Suero 90 % Instantáneo (WPI 90 Instant)

Las imágenes presentadas tienen carácter ilustrativo.

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Cantidad
Precio
min. 20kg
35.00
EUR/KG
min. 100kg
34.30
EUR/KG
min. 500kg
33.60
EUR/KG
min. 1000kg
32.90
EUR/KG
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Katarzyna Zając

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