Beschrijving

Gedemineraliseerd zoet weipoeder is een hoogwaardig zuivelproduct dat wordt verkregen uit gepasteuriseerde zoete wei die ontstaat bij de kaasproductie. Dankzij moderne demineralisatie- en sproeidroogtechnologie behoudt dit product zijn natuurlijke eigenschappen en is het gemakkelijk oplosbaar. Het wordt geleverd in de vorm van een licht crèmekleurig, uniform poeder met een licht melkachtig aroma. Kleine, gemakkelijk uiteenvallende klontjes zijn toegestaan.

Het wordt gekenmerkt door een hoog lactosegehalte, een laag gehalte aan mineralen en microbiologische zuiverheid. Dankzij deze eigenschappen is gedemineraliseerd weipoeder een waardevol ingrediënt in tal van industriële toepassingen, waaronder producten voor zuigelingen en kinderen.

Technische aspecten

Gedemineraliseerd zoet weiconcentraat heeft stabiele fysische en chemische eigenschappen en voldoet aan strenge kwaliteitsnormen. Het product is GGO-vrij en kan veilig worden gebruikt in functionele en gespecialiseerde voedingsmiddelen.

Parameter Waarde
Watergehalte max. 3,0%
Vetgehalte max. 1,5%
Eiwitgehalte min. 12,0%
Lactosegehalte min. 80,0%
pH max. 7,0
Verbrande deeltjes min. A
GGO Niet opgenomen
Allergenen Melk en melkproducten (inclusief lactose)

Toepassing

Weipoeder met een laag mineraalgehalte wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie als ingrediënt in chocolade, zoetwaren, babyvoeding, melkdranken, desserts, ijs en kant-en-klare maaltijden. Dankzij het hoge lactosegehalte, het lage mineraalgehalte en de delicate smaak is het ideaal voor producten met een mild sensorisch profiel.Gedemineraliseerd weipoeder 90% is tevens een gewaardeerde grondstof in gespecialiseerde voedingsformules, waaronder die voor zuigelingen, kinderen en mensen met een speciaal dieet. Het kan ook worden gebruikt in gefermenteerde producten, melkrepen, koffiemelk en UHT-melkdranken.

In de diervoeding (voederkwaliteit) wordt zoet weipoeder gebruikt als een waardevol ingrediënt in voer voor jonge dieren, met name biggen en kalveren. Het levert licht verteerbare energie en eiwitten met een hoge biologische waarde, ondersteunt de ontwikkeling van een gezonde darmflora, verbetert de smakelijkheid van het voer en ondersteunt de groei en het immuunsysteem in cruciale ontwikkelingsfasen.

Opslag

Het product moet worden opgeslagen in een schoon, droog en koel magazijn. De aanbevolen opslagtemperatuur bedraagt ongeveer 20 °C en de relatieve luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 65%. De verpakking moet goed worden afgesloten en worden beschermd tegen licht, vocht en vreemde geuren.

Verpakking

FDCM levert aan haar zakenpartners gedemineraliseerd weipoeder 90% in zakken van 25 kg en in Big Bags of Small Bags, waardoor veilig transport en opslag op grote schaal worden gewaarborgd.

Veelgestelde vragen

Wat houdt het demineralisatieproces in?
Bij demineralisatie worden de meeste mineralen uit vloeibare wei verwijderd voordat deze wordt gedroogd, meestal met behulp van membraantechnologie, elektrodialyse of ionenuitwisseling. Bij een verwijderingsgraad van 90% leidt dit tot een aanzienlijke vermindering van het gehalte aan minerale zouten, wat resulteert in een mildere smaak en een lager asgehalte in het eindproduct.
In welke industriële toepassingen wordt 90% gedemineraliseerde wei gebruikt?
DWP 90% wordt onder andere gebruikt bij de productie van babyvoeding, zoetwaren, melkmengsels, desserts en producten waarbij het belangrijk is om het asgehalte (mineraalgehalte) te verlagen met behoud van de melkbestanddelen.
Welke invloed heeft demineralisatie op de smaak en de functionaliteit van het product?
Door het verwijderen van mineralen wordt de kenmerkende zoute smaak van wei verminderd en wordt het smaakprofiel verbeterd. Het product kan bovendien beter worden verwerkt in recepten waarvoor een neutrale smaak en een gecontroleerde osmolaliteit vereist zijn.
Kan DWP 90% worden gebruikt als vervanging voor volle melkpoeder?
Gedemineraliseerd weipoeder is qua eiwit- en vetsamenstelling geen directe vervanging voor melkpoeder, maar het kan wel worden gebruikt als functioneel ingrediënt in melkmengsels en -formules waarbij het lactosegehalte en een verlaagd mineralengehalte van cruciaal belang zijn.
Waar kan ik gedemineraliseerd weipoeder kopen?
Gedemineraliseerd weipoeder is verkrijgbaar via het FDCM-platform, dat grondstoffen en ingrediënten aanbiedt voor gebruik in levensmiddelen, voedingssupplementen en diervoeding.

Gedemineraliseerd weipoeder 90%

3,20EUR/kg

  1. Demineralized Whey Powder 90%
  2. demineralized whey powder
  3. demineralized whey powder 90%
  4. whey powder demineralized
Gedemineraliseerd weipoeder 90%

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 25kg
3.20
EUR/KG
min. 1000kg
3.14
EUR/KG
min. 3000kg
3.07
EUR/KG
min. 4000kg
3.01
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

Spaanse salie Amandelen zonder vliesje Eetbaar weipoeder HWG kristallijn sorbitol Volle melk in poedervorm Plantaardige oplosbare vezels Micellair caseïnepoeder Japanse groene thee C4H9N3O2H2O