Descripción

La nuez moscada es una especia natural obtenida de las semillas del árbol de la nuez moscada(Myristica fragrans), procedente de regiones seleccionadas como Madagascar, Comoras, Zanzíbar, Indonesia y Brasil. El producto se suministra en forma suelta, con un ligero apelmazamiento posible, que se deshace fácilmente con una suave presión. Tiene un color marrón característico, un aroma cálido y picante, y un sabor distintivo, ligeramente dulce y picante, sin olores ni regustos extraños.

Esta especia natural es apreciada por su intenso sabor y aroma, lo que la convierte en un ingrediente popular en diversas aplicaciones alimentarias, como productos de panadería, confitería, salsas y platos preparados. Debido a sus propiedades sensoriales y aromáticas, la nuez moscada también se utiliza en la producción de mezclas de especias y en determinadas formulaciones cosméticas y nutracéuticas.

Aspectos técnicos

La nuez moscada es un producto suelto y aromático con características sensoriales constantes y parámetros de calidad física estables.

Parámetro Valor
Color Marrón
Consistencia Suelta, se permite un ligero apelmazamiento que se deshace al presionar con el dedo
Aroma Característico, sin olores extraños
Sabor Picante, sin regustos extraños
Contenido de humedad Máx. 13%
Plagas o residuos No permitidos
Aflatoxina B1 Máx. 5 µg/kg
Aflatoxinas totales (B1 + B2 + G1 + G2) Máx. 10 µg/kg
Ocratoxina A Máx. 15 µg/kg
Benzo(a)pireno Máx. 10 µg/kg
Suma de HAP (benzo(a)pireno, benzo(a)antraceno, benzo(b)fluoranteno, criseno) Máx. 50 µg/kg
Ionización No sometido a radiaciones ionizantes

Almacenamient

Almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado, a una temperatura de hasta 25°C y una humedad relativa no superior al 75%. El producto debe conservarse en envases cerrados, protegido de la humedad, la luz y los olores extraños

Paquete

El producto se envasa en recipientes sellados aptos para uso alimentario, diseñados para protegerlo de factores externos y preservar su aroma y calidad naturales durante toda su vida útil.

Nuez Moscada 100%.

12,85EUR/kg

  1. NUTEMEG
Nuez Moscada 100%.

Las imágenes presentadas tienen carácter ilustrativo.

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Cantidad
Precio
min. 75kg
12.85
EUR/KG
min. 150kg
12.59
EUR/KG
min. 225kg
12.34
EUR/KG
min. 1025kg
12.08
EUR/KG
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