Whey Protein Isolate 90 wordt gekenmerkt door zijn neutrale smaak, waardoor het veelzijdig kan worden toegepast in diverse samenstellingen. Het wordt vervaardigd door wei-eiwitconcentraat te concentreren en te zuiveren, waardoor het vet- en koolhydraatgehalte van de wei aanzienlijk wordt verlaagd.
Het product bevat ten minste 85% eiwit en minder dan 1% lactose, terwijl het een hoog gehalte aan calcium en aminozuren behoudt. WPI 90 bevat bovendien weinig natrium en vet en biedt een uitstekende oplosbaarheid en dispergeerbaarheid, wat zorgt voor een hoge efficiëntie bij industriële toepassingen.

Wei-eiwitisolaat wordt onder meer gebruikt bij de productie van desserts, puddingen, yoghurt, soepen, droge mengsels, sauzen, zoetwaren, ijs en vleesproducten. Vanwege het zeer lage vetgehalte wordt wei-eiwitisolaat ook gebruikt in dieetproducten. Door het hoge gehalte aan aminozuren is het bovendien een uitstekend ingrediënt voor babyvoeding.

Wei-eiwitisolaat is tevens een veelgebruikt ingrediënt in voedingssupplementen voor sporters met een verhoogde eiwitbehoefte.

De houdbaarheid van wei-eiwitisolaat (WPI) bedraagt 18 maanden. Het product moet worden bewaard in een droge, schone opslagruimte bij een maximale temperatuur van 25 °C en een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 75%.

Foodcom S.A. levert aan haar zakelijke partners wei-eiwitisolaat (WPI) in zakken van 15 of 25 kg.