Kazeina Kwasowa

Charakterystyczna kazeina, gotowa do użycia w paszach, żywności i zastosowaniach przemysłowych. W przemyśle spożywczym doskonale nadaje się do tworzenia serów pleśniowych, twarogów i produktów fermentowanych, nadając im niepowtarzalny smak i konsystencję. Jest również stosowana w paszach ze względu na swoje wartości odżywcze. W zastosowaniach przemysłowych kazeina służy jako spoiwo i emulgator w klejach, farbach i innych produktach. Jej wszechstronność sprawia, że spełnia potrzeby różnych branż.

Kazeina kwaśna ma postać drobnego, sypkiego proszku o jasnym kolorze oraz neutralnym zapachu i smaku. Wytwarzana jest z pasteryzowanego i odtłuszczonego mleka koagulowanego kwasem solnym. Po skoagulowaniu i uformowaniu skrzepu jest on oddzielany od białek serwatkowych i płukany w celu oczyszczenia produktu końcowego. Surowiec jest następnie zagęszczany, mielony i suszony.

Produkt ma wysoką wartość odżywczą ze względu na zawartość aminokwasów i białka. Ma również właściwości emulgujące i wiążące wodę. Ze względu na swoją termostabilność jest często wykorzystywany do produkcji serów topionych.

Foodcom S.A. dostarcza naturalną i świeżą kazeinę o gęstości od 30 do 90 mesh.

Okres przechowywania Acid Casein wynosi 12 miesięcy. Powinien być przechowywany w czystym, suchym magazynie w temperaturze maks. 25°C i wilgotności względnej maks. 65%.

Foodcom S.A. dostarcza swoim Partnerom Handlowym Kazeinę Kwasową w workach 20 i 25 kg oraz w Big Bagach.