Opis produktu

Sorbitol krystaliczny to produkt otrzymywany w procesie krystalizacji wysoko oczyszczonego syropu sorbitolowego, który powstaje w wyniku hydrolizy skrobi jadalnej. Ma postać białego, bezwonnego, krystalicznego proszku o łagodnym, lekko słodkim smaku.

Sorbitol w proszku charakteryzuje się wysoką czystością i stabilnością, jest dobrze rozpuszczalny w wodzie i znajduje szerokie zastosowanie jako środek słodzący, stabilizator oraz humektant w przemyśle spożywczym.

Aspekty techniczne

Proszek sorbitolowy ma neutralny zapach, delikatny smak i sypką, krystaliczną strukturę. Produkt jest wolny od GMO i spełnia rygorystyczne normy czystości chemicznej oraz mikrobiologicznej.

Parametr Wartość
Zawartość wody ≤ 0,5%
Zawartość sorbitolu ≥ 98,0% s.m.
Cukry redukujące ≤ 0,10% s.m.
Całkowita zawartość cukrów ≤ 0,80%
Chlorki (Cl) ≤ 50 mg/kg
Siarczany (SO₄) ≤ 100 mg/kg
Ołów (Pb) ≤ 0,50 mg/kg
Nikiel (Ni) ≤ 1,00 mg/kg
Arsen (As) ≤ 0,50 mg/kg
pH (10 °Brix) 5,0–7,0

Zastosowanie

Sorbitol krystaliczny stosowany jest w przemyśle spożywczym jako środek słodzący o niskim indeksie glikemicznym, stabilizator oraz substancja utrzymująca wilgoć. Dodawany do wyrobów cukierniczych, pieczywa, gum do żucia, deserów i produktów dietetycznych pomaga zachować ich świeżość, nadaje odpowiednią konsystencję i zapobiega wysychaniu.

W produktach bezcukrowych i niskokalorycznych sorbitol pełni również funkcję nośnika aromatów i barwników, zapewniając jednocześnie przyjemny, lekko słodki smak. Dzięki tym właściwościom jest chętnie stosowany w recepturach, w których pożądane jest ograniczenie zawartości cukru bez rezygnacji z walorów smakowych i technologicznych.

Przechowywanie

D-sorbitol należy przechowywać w suchym, czystym i dobrze wentylowanym miejscu, w temperaturze otoczenia i wilgotności względnej poniżej 60%, z dala od produktów o intensywnym zapachu.

Opakowanie

E420 oferowany jest w małych workach lub big bagach, ustawianych na nowych paletach.

Często zadawane pytania

Jakie funkcje technologiczne pełni sorbitol w formulacjach?
Sorbitol jest stosowany jako substancja słodząca, humektant oraz stabilizator tekstury. Może pomagać w utrzymaniu wilgotności produktu, wpływać na konsystencję oraz stabilność w różnych formulacjach.
W jakich branżach najczęściej stosuje się sorbitol?
Sorbitol znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym oraz kosmetycznym. Jest wykorzystywany m.in. w wyrobach cukierniczych, gumach do żucia, produktach dietetycznych, syropach, pastach do zębów oraz kosmetykach.
Jak sorbitol wpływa na teksturę produktów spożywczych?
Dzięki właściwościom higroskopijnym sorbitol pomaga zatrzymywać wilgoć w produkcie, co może wpływać na miękkość, świeżość i stabilność tekstury, szczególnie w wyrobach cukierniczych i piekarniczych.
Czy sorbitol może zastępować cukier w formulacjach?
Sorbitol może być stosowany jako częściowy zamiennik cukru w niektórych produktach. Ma niższą słodkość niż sacharoza i jednocześnie pełni funkcje technologiczne związane z utrzymaniem wilgotności i struktury produktu.
Gdzie kupić sorbitol?
Sorbitol można kupić za pośrednictwem platformy FDCM, która oferuje surowce i składniki wykorzystywane w żywności, suplementach i paszach.

Sorbitol (Krótki termin)

8,59 zł/kg

  1. Sorbitol
  2. sorbitol
  3. sorbitol bulk
Sorbitol (Krótki termin)

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zamawiaj więcej, płać mniej

Ilość
Cena
min. 500kg
8.59
PLN/KG
min. 1000kg
8.42
PLN/KG
min. 3000kg
8.25
PLN/KG
min. 4000kg
8.07
PLN/KG
Total:
Each:
Zamów więcej

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Kalkulator dostawy
Pobierz specyfikacje

Wsparcie klienta

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Zapytaj o produkt

Podobne wyszukiwania

Mleko kokosowe w proszku Szałwia hiszpańska hydrolizat białka pszenicy Łuskane orzechy brazylijskie WPC 65 o wysokiej zawartości tłuszczu tłuszcz kakaowy dezodoryzowany izoleucyna krystaliczna glutamina krystaliczna hazelnut kernels proszek alfa-liponowy.