Descrizione

Le proteine isolate del siero di latte al 90% istantanee sono un prodotto di elevata purezza ottenuto dal siero di latte pastorizzato. Si distingue per il colore bianco crema, l’odore neutro e il gusto delicato e naturale. È stato arricchito con mono- e digliceridi degli acidi grassi (E471) o lecitina di girasole, che ne migliorano la solubilità e ne facilitano l’applicazione in varie ricette.

Le proteine istantanee del siero di latte in polvere sono prive di OGM e non contengono additivi artificiali o ingredienti derivati da organismi geneticamente modificati. Grazie all’elevato contenuto proteico (minimo 90%) e al basso contenuto di grassi, è un componente ideale per l’industria alimentare e sportiva.

Aspetti tecnici

L’isolato di siero di latte WPI 90 è caratterizzato da un’elevata qualità sensoriale e microbiologica, che garantisce sicurezza e stabilità durante la conservazione a lungo termine.

Parametro Valore
Colore Bianco crema
Gusto e odore Tipico del siero di latte, nessun retrogusto estraneo
Contenuto proteico Min. 90.0%
Contenuto di grassi Max. 1.5%
Contenuto di ceneri Max. 3.5%
Contenuto di acqua Max. 6.0%
pH 6.1 – 6.5
Purezza Classe A-B (ADPI)
Numero totale di microrganismi < 30.000 ufc/g
Lievito < 50 ufc/g
Muffe < 50 ufc/g
Enterobacteriaceae < 10 ufc/g
Salmonella Assente in 25 g
Allergeni Latte e prodotti lattiero-caseari (compreso il lattosio)
OGM Prodotto senza OGM

Applicazione

Le proteine isolate del siero di latte sono comunemente utilizzate negli integratori sportivi, negli integratori proteici, nei frullati e nelle barrette energetiche. Grazie alla sua solubilità istantanea, è adatto per bevande istantanee e miscele in polvere.

Nell’industria alimentare, viene utilizzato anche per arricchire yogurt, dessert, prodotti da forno e prodotti dietetici e funzionali, aumentandone il valore nutrizionale e la struttura.

Archiviazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di umidità e da odori forti.

Pacchetto

L’isolato di siero di latte WPI 90 è disponibile in big bag o in sacchi di carta con inserti in PE blu da 25 kg, che proteggono dall’umidità e dalla contaminazione.

Proteine del siero di latte isolate 90% Instant (WPI 90 Instant)

31,27EUR/kg

  1. Whey Protein Isolate 90 Instant
  2. wpi
  3. whey powder
Proteine del siero di latte isolate 90% Instant (WPI 90 Instant)

Le immagini presentate hanno uno scopo puramente illustrativo.

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Quantità
Prezzo
min. 20kg
31.27
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min. 100kg
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30.02
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min. 1000kg
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