Lactosa
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Descripción
Aspectos técnicos
La lactosa se presenta en forma de polvo fino y fluido de color amarillo claro. Es un azúcar natural de la leche. El producto se somete a una serie de etapas de lavado para separar la lactosa de las proteínas, los minerales y los residuos. A continuación, se cristaliza y se tritura.
La lactosa es una fuente de calorías y azúcar. La lactosa también tiene propiedades funcionales: a menudo sirve como potenciador de la textura y el sabor y como emulsionante. La lactosa también es higroscópica y, por lo tanto, se utiliza a menudo en productos que necesitan retener una humedad adecuada.
Foodcom S.A. ofrece diferentes tipos de Lactosa, adecuados para muchas aplicaciones.
Almacenamient
El periodo de conservación de la Lactosa es de 24 meses. El producto debe almacenarse en un ambiente seco a una temperatura máxima de 30°C.
Paquete
Foodcom S.A. suministra a sus Socios Comerciales Lactosa en sacos de 25 kg o en Big Bags.
