Descripción

La maltodextrina alimentaria es un producto purificado en polvo, obtenido por hidrólisis del almidón y secado por atomización. Es de color blanco a amarillo claro, con un sabor moderadamente dulce y un delicado aroma típico del almidón procesado. La estructura del polvo es uniforme, sin impurezas visibles.

La maltodextrina en polvo se caracteriza por una alta solubilidad en agua, un perfil sensorial neutro y estabilidad durante el almacenamiento. Gracias a estas propiedades, se utiliza ampliamente en formulaciones alimentarias y tecnológicas como portador, relleno o regulador de textura.

Aspectos técnicos

La maltodextrina tiene un sabor suave y ligeramente dulce, un olor neutro y un color claro. Se caracteriza por una solubilidad muy buena y una mezcla fácil con otros ingredientes.

Parámetro Valor
Contenido de humedad máx. 6%
Equivalente de dextrosa (ED) 10-20
pH 4.0-6.5
Cenizas sulfatadas máx. 0.5%
SO₂ máx. 0,01 g/kg
Solubilidad ≥98,0% (m/m)
Tamaño de las partículas (tamizadas a través de un tamiz de malla 60) mín. 90%
Arsénico (As) máx. 0,5 mg/kg
Plomo (Pb) máx. 0,5 mg/kg

Solicitud

La maltodextrina se utiliza en la industria alimentaria y se encarga de mejorar la textura de productos como la carne, los productos horneados y los dulces. El aditivo también actúa como emulsionante en helados y bebidas y mejora la viscosidad de yogures y zumos. Debido a su menor índice glucémico, la maltodextrina se utiliza a menudo en la producción de nutrición deportiva y productos para diabéticos.

En el sector de la alimentación animal, la maltodextrina se utiliza como alternativa rentable a otros carbohidratos como fuente de energía. También mejora la textura y el sabor del pienso, aumenta la absorción de nutrientes y reduce los síntomas de deshidratación y estrés. Se utiliza mucho en vacas lactantes y lechones destetados.

Almacenamient

La maltodextrina en polvo debe conservarse en un lugar fresco, seco y sin olores, a temperatura ambiente, lejos de la luz solar y la humedad.

Paquete

El producto se ofrece en envases a granel de 25 kg que protegen de la humedad y cumplen los requisitos de contacto con alimentos.

Maltodextrina

1,95EUR/kg

  1. maltodextrin
  2. maltodextrin bulk
  3. maltodextrin
Maltodextrina

Las imágenes presentadas tienen carácter ilustrativo.

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Cantidad
Precio
min. 25kg
1.95
EUR/KG
min. 1000kg
1.91
EUR/KG
min. 3000kg
1.87
EUR/KG
min. 4000kg
1.83
EUR/KG
Total:
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