Descripción

La fibra de manzana es un producto vegetal natural obtenido a partir de pulpa de manzana seca y micronizada. Contiene fracciones de fibra dietética soluble e insoluble, lo que la convierte en un valioso complemento para los alimentos funcionales. Se presenta en forma de polvo suelto y homogéneo, con pequeños grumos que se deshacen fácilmente al presionarlos.

El producto se caracteriza por su color amarillo a marrón claro, su sabor y aroma típicos de la manzana, sin notas aromáticas extrañas. Gracias a su alto contenido en fibra dietética y su bajo contenido en humedad, es estable durante el almacenamiento y fácil de dosificar.

Aspectos técnicos

La fibra de manzana se caracteriza por su alta absorción de agua, su estructura homogénea y su perfil sensorial natural.

Parámetro Valor
Contenido de humedad ≤ 6 %
Granulación < 50 μm 110 μm
Granulación < 150 mallas 220 mallas
Absorción de agua 500–550
Densidad aparente 0,616 g/cm³
pH 3,77
Aw 0,355
Plomo máx. 0,2 mg/kg
Cadmio 0,05-0,1 mg/kg
Aflatoxinas B1, B2, G1, G2 2,0-4,0 μg/kg
Impurezas físicas ninguna

Solicitud

La fibra de manzana se utiliza en la industria alimentaria como aditivo funcional en pan, pasteles, barritas, yogures, postres y bebidas. Enriquece los productos con fibra, mejora su estructura y aumenta la sensación de saciedad.

La fibra de manzana también se utiliza en la producción de alimentos dietéticos y saludables, incluidos los complementos alimenticios y los productos destinados a personas que se preocupan por su figura y el buen funcionamiento del sistema digestivo.

Almacenamient

La fibra de manzana debe conservarse en un lugar seco y fresco, a una temperatura inferior a 25 °C, alejada de la humedad y de olores extraños.

Paquete

El producto está disponible en bolsas pequeñas o grandes, según las necesidades del cliente.

Fibra de manzana

3,36EUR/kg

  1. apple fiber bulk
  2. dried apple powder
  3. apple fiber powder
Fibra de manzana

Las imágenes presentadas tienen carácter ilustrativo.

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Cantidad
Precio
min. 20kg
3.36
EUR/KG
min. 1000kg
3.29
EUR/KG
min. 3000kg
3.23
EUR/KG
min. 4000kg
3.16
EUR/KG
Total:
Each:
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Katarzyna Zając

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