Descripción

El sorbato potásico es la sal potásica del ácido sórbico, disponible en forma de gránulos de color blanco o ligeramente crema. El producto se caracteriza por un sabor neutro y la ausencia de olor, lo que facilita su uso en recetas alimentarias.

El aditivo conservante E202 se distingue por su gran pureza y estabilidad térmica: no cambia de color ni siquiera cuando se calienta. Gracias a estas propiedades, se utiliza ampliamente en la producción de alimentos que requieren protección contra el crecimiento de microorganismos.

Aspectos técnicos

El conservante E202 se caracteriza por unos parámetros físicos y químicos estrictamente definidos.

Parámetro Valor
Aspecto Gránulos de color blanco a crema
Sabor y olor Sabor neutro, inodoro
Pureza 99-101%
Pérdida por desecación máx. 1%
Estabilidad al calor Sin cambio de color tras 90 minutos a 105℃
Acidez (como C6H8O2) máx. 1%
Alcalinidad (como K2CO3) máx. 1%
Cloruros máx. 0.018%
Sulfatos máx. 0.038%
Aldehídos (como formaldehído) máx. 0.1%
Plomo (Pb) máx. 5 mg/kg
Arsénico (As) máx. 3 mg/kg
Mercurio (Hg) máx. 1 mg/kg
Metales pesados (como Pb) máx. 10 mg/kg

Solicitud

El sorbato potásico se utiliza en la industria alimentaria como conservante para proteger los productos contra el moho, la levadura y determinadas bacterias. Se utiliza en la producción de pan, queso, yogur, zumos, vinos, margarina y confitería.

El sorbato potásico también se utiliza en bebidas no alcohólicas, salsas y conservas vegetales, donde prolonga la vida útil y mantiene la calidad sensorial de los productos.

Almacenamient

El sorbato potásico conserva sus propiedades durante 24 meses. Debe conservarse en un lugar seco y fresco, en su envase original bien cerrado y alejado de fuentes de humedad.

Paquete

FDCM.eu suministra a sus socios comerciales sorbato potásico en sacos de 25 kg.

Sorbato de Potasio

3,77EUR/kg

  1. potassium sorbate
Sorbato de Potasio

Las imágenes presentadas tienen carácter ilustrativo.

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Cantidad
Precio
min. 25kg
3.77
EUR/KG
min. 1000kg
3.69
EUR/KG
min. 3000kg
3.62
EUR/KG
min. 4000kg
3.54
EUR/KG
Total:
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