Descrizione

Maltitol to wysokiej jakości poliol (alkohol cukrowy) dostarczany w postaci białego lub lekko białawego krystalicznego proszku. Produkowany jest w procesie uwodorniania, oczyszczania i krystalizacji syropu maltozowego.

Dzięki swoim właściwościom fizykochemicznym, maltitol jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako substytut cukru. Oferuje dobrą stabilność, niską higroskopijność i funkcjonalność technologiczną, dzięki czemu nadaje się do bezcukrowych i niskokalorycznych preparatów spożywczych przy zachowaniu pożądanego smaku i konsystencji.

Aspetti tecnici

Sproszkowany maltitol charakteryzuje się neutralnym zapachem i łagodną słodyczą.

Parametr Wartość
Postać Biały do lekko białawego krystaliczny proszek
Oznaczenie (sucha baza) Min. 98.0%
Zawartość wody Maks. 1.0%
Cukry redukujące (jako glukoza) Maks. 0.1%
Pozostałość po zapaleniu Maks. 0.1%
Specyficzna rotacja optyczna 105.5-108.5°
Przewodność ≤20,0 µS/cm
Siarczany ≤100 mg/kg
Chlorki ≤50 mg/kg
Ołów (Pb) Maks. 1,0 mg/kg
Arsen (As) Maks. 1,0 mg/kg
Nikiel (Ni) Maks. 1,0 mg/kg
Całkowita liczba płytek krwi ≤100 CFU/g
Drożdże Maks. 10 CFU/g
Pleśnie Maks. 10 CFU/g

Application

Maltitol jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym, w tym:

  • bezcukrowych i o obniżonej zawartości cukru wyrobach cukierniczych i czekoladzie,
  • gumy do żucia i pastylki do ssania,
  • produkty piekarnicze i deserowe o obniżonej wartości kalorycznej,
  • żywność funkcjonalna i dietetyczna,
  • suplementy diety,
  • farmaceutyczne stałe postacie dawkowania.

Storage

Maltitol należy przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w suchym, dobrze wentylowanym miejscu. Produkt należy chronić przed wilgocią i zanieczyszczeniami zewnętrznymi.

Pacchetto

Produkt jest dostępny w małych i dużych workach, odpowiednich do bezpiecznego przechowywania i transportu surowców spożywczych.

Maltitol (proszek)

  1. maltitol
Maltitol (proszek)

Le immagini presentate hanno uno scopo puramente illustrativo.

Richiedi un prodotto

Assistenza clienti

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Ricerche correlate

proteine di frumento idrolizzate Gelatina commestibile di manzo proteine di collagene L-Methionine Fibra solubile di origine vegetale WPI 90 Latte di cocco in polvere L-valina Shelled Brazil Nuts Cacao naturale in polvere
Iscriviti alla nostra newsletter per saperne di più sui nostri prodotti

Iscriviti alla nostra newsletter per saperne di più sui nostri prodotti

Contatto

Invia un messaggio

Contattaci tramite il modulo di contatto e ricevi una risposta diretta alla tua domanda entro quattro ore lavorative!

Invia un messaggio