Fibra di mela
dried apple powder
apple fiber powder
Scarica le specifiche

Descrizione

La fibra di mela è un prodotto vegetale naturale ottenuto dalla sansa di mela essiccata e micronizzata. Contiene frazioni di fibre alimentari sia solubili che insolubili, che la rendono un’aggiunta preziosa agli alimenti funzionali. Si presenta sotto forma di polvere sciolta e omogenea, con piccoli grumi che si rompono facilmente sotto pressione.

Il prodotto è caratterizzato da un colore che va dal giallo al marrone chiaro, da un sapore e un aroma tipici della mela, senza note aromatiche estranee. Grazie all’elevato contenuto di fibre alimentari e al basso contenuto di umidità, è stabile durante la conservazione e facile da dosare.

Aspetti tecnici

La fibra di mela è caratterizzata da un elevato assorbimento di acqua, una struttura omogenea e un profilo sensoriale naturale.

Parametro Valore
Contenuto di umidità ≤ 6%
Granulazione < 50 μm 110 μm
Granulazione < 150 mesh 220 mesh
Assorbimento d’acqua 500-550
Densità di massa 0,616 g/cm³
pH 3.77
Aw 0.355
Piombo max. 0,2 mg/kg
Cadmio 0,05-0,1 mg/kg
Aflatossine B1, B2, G1, G2 2,0-4,0 μg/kg
Impurità fisiche nessuna

Application

La fibra di mela è utilizzata nell’industria alimentare come additivo funzionale per pane, dolci, barrette, yogurt, dessert e bevande. Arricchisce i prodotti di fibre, ne migliora la struttura e aumenta il senso di sazietà.

Viene utilizzata anche nella produzione di alimenti dietetici e salutistici, compresi gli integratori alimentari e i prodotti destinati alle persone che si preoccupano della linea e del corretto funzionamento dell’apparato digerente.

Storage

Il prodotto deve essere conservato in un luogo asciutto e fresco, a una temperatura inferiore a 25°C, lontano da umidità e odori estranei.

Pacchetto

Il prodotto è disponibile in sacchetti piccoli o grandi, a seconda delle esigenze del cliente.

Fibra di mela

3,36EUR/kg

Fibra di mela
dried apple powder
apple fiber powder
3,36EUR/kg
min. 20 kg
3,29EUR/kg
min. 1.000 kg
3,23EUR/kg
min. 3.000 kg
3,16EUR/kg
min. 4.000 kg
Minimal order
20 kg
Stock
Available
Calcolatore di consegna
Total:
Each:
Total:
Each:
Ordina di più

We offer a delivery option by prior arrangement. Contact the logistics department for an individual offer.

Assistenza clienti

[email protected]

+48 577 124 466

Richiedi un prodotto
Scarica le specifiche

Consegna

We ship orders across the EU to the address you provide. For individual offers or personal pickup from our warehouses, please contact our logistics team: +48 577 494 140

We also deliver samples, Foodcom Creatine/MSM, and other ready-to-use consumer products both within Poland and abroad.

Descrizione

La fibra di mela è un prodotto vegetale naturale ottenuto dalla sansa di mela essiccata e micronizzata. Contiene frazioni di fibre alimentari sia solubili che insolubili, che la rendono un’aggiunta preziosa agli alimenti funzionali. Si presenta sotto forma di polvere sciolta e omogenea, con piccoli grumi che si rompono facilmente sotto pressione.

Il prodotto è caratterizzato da un colore che va dal giallo al marrone chiaro, da un sapore e un aroma tipici della mela, senza note aromatiche estranee. Grazie all’elevato contenuto di fibre alimentari e al basso contenuto di umidità, è stabile durante la conservazione e facile da dosare.

Aspetti tecnici

La fibra di mela è caratterizzata da un elevato assorbimento di acqua, una struttura omogenea e un profilo sensoriale naturale.

Parametro Valore
Contenuto di umidità ≤ 6%
Granulazione < 50 μm 110 μm
Granulazione < 150 mesh 220 mesh
Assorbimento d’acqua 500-550
Densità di massa 0,616 g/cm³
pH 3.77
Aw 0.355
Piombo max. 0,2 mg/kg
Cadmio 0,05-0,1 mg/kg
Aflatossine B1, B2, G1, G2 2,0-4,0 μg/kg
Impurità fisiche nessuna

Application

La fibra di mela è utilizzata nell’industria alimentare come additivo funzionale per pane, dolci, barrette, yogurt, dessert e bevande. Arricchisce i prodotti di fibre, ne migliora la struttura e aumenta il senso di sazietà.

Viene utilizzata anche nella produzione di alimenti dietetici e salutistici, compresi gli integratori alimentari e i prodotti destinati alle persone che si preoccupano della linea e del corretto funzionamento dell’apparato digerente.

Storage

Il prodotto deve essere conservato in un luogo asciutto e fresco, a una temperatura inferiore a 25°C, lontano da umidità e odori estranei.

Pacchetto

Il prodotto è disponibile in sacchetti piccoli o grandi, a seconda delle esigenze del cliente.

Recommended products

111