Białko jajek w proszku

Całe jaja w proszku to wysokiej jakości składnik pochodzący ze świeżych jaj, przetwarzany przy użyciu zaawansowanej technologii suszenia rozpyłowego w celu zachowania jego wartości odżywczych i funkcjonalności. Dzięki długiemu okresowi przydatności do spożycia i wyjątkowej wszechstronności jest to idealne rozwiązanie do produkcji żywności, oferujące stałą jakość i łatwość użycia w zastosowaniach takich jak piekarnictwo, cukiernictwo i gotowe posiłki.

Proszek jajeczny ma postać drobnego proszku o żółtym lub lekko kremowym kolorze. Proces produkcji proszku jajecznego rozpoczyna się od świeżych jaj, które przechodzą przez kilka zaawansowanych technologicznie urządzeń. Po usunięciu skorupek, mieszanina jest filtrowana i przechowywana w zbiornikach magazynowych w temperaturze około 4 stopni Celsjusza. Następnie jaja są pasteryzowane i suszone rozpyłowo.

Proszek jajeczny jest bogatym źródłem białka o zawartości 30-37%. Wpływa również na wygląd niektórych produktów spożywczych, nadając im atrakcyjny kolor i wpływając na teksturę, chrupkość i puszystość wypieków.

Okres przechowywania proszku jajecznego wynosi 2 lata. Produkt należy przechowywać w czystych, suchych pojemnikach w temperaturze pokojowej (15-25°C).

Foodcom S.A. dostarcza swoim partnerom biznesowym proszek jajeczny w workach 20 i 25 kg lub w workach Big Bag.