Descripción

El almidón de maíz nativo es un polvo fino de color blanco a amarillo claro, obtenido mediante la molienda húmeda del maíz. Es inodoro, de sabor neutro y absorbe fácilmente los olores de otros ingredientes.

El almidón de maíz se distingue por su pureza, estabilidad y propiedades espesantes. Es una materia prima universal en la industria alimentaria, especialmente apreciada por su origen natural y su versatilidad en numerosas categorías de productos.

Aspectos técnicos

El almidón de maíz natural tiene un sabor y olor neutros, una estructura fina y una buena capacidad de espesamiento. Es un producto natural, libre de OMG, que cumple con estrictas normas de calidad química y microbiológica.

Parámetro Valor
Humedad máx. 14 %
Contenido de proteínas máx. 0,4 %
Contenido de cenizas máx. 0,3 %
SO₂ libre máx. 10 ppm
pH (suspensión al 20 %) 4,5–7

Solicitud

En el sector alimentario, el almidón de maíz nativo se utiliza como espesante y estabilizador natural en sopas, salsas, postres, productos de confitería, panadería y lácteos. Aporta a los productos la consistencia adecuada y mejora su estructura, sin alterar el sabor del producto.

Se puede utilizar para la elaboración de alimentos sin gluten y como ingrediente de mezclas en polvo, rebozados, cremas y rellenos. Gracias a sus propiedades tecnológicas, ayuda a mantener la textura y el aspecto deseados de los productos acabados.

Almacenamient

La almidón de maíz debe almacenarse en lugares secos y bien ventilados, lejos de sustancias con olores intensos y productos químicos.

Paquete

El producto se ofrece en sacos o big bags, adaptados a las necesidades del cliente.

Almidón de Trigo Nativo (caducidad corta)

  1. Almidón de Trigo Nativo (caducidad corta)
Almidón de Trigo Nativo (caducidad corta)

Las imágenes presentadas tienen carácter ilustrativo.

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Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

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