Descripción

El azúcar blanco comestible es un producto de origen vegetal, obtenido a partir de la remolacha azucarera o la caña de azúcar. La materia prima cumple los requisitos para el azúcar blanco de categoría 2 y se caracteriza por su forma pulverulenta y su estructura cristalina fina.

Los cristales de azúcar son de color blanco o ligeramente transparente, y el producto tiene un aroma delicado y característico y un sabor puro y dulce. El azúcar refinado de esta clase se caracteriza por su alta pureza: contiene un mínimo del 99,7 % de sacarosa y un contenido mínimo de cenizas, azúcar invertido y agua.

Aspectos técnicos

El azúcar alimentario de clase 2 tiene una muy buena calidad microbiológica y un bajo nivel de impurezas. El producto no contiene alérgenos, OMG, metales pesados en cantidades superiores a los límites permitidos ni sustancias aromáticas.

Parámetro Valor
Contenido de sacarosa mín. 99,7 %
Pérdida de peso por deshidratación máx. 0,06 %
Azúcar invertido máx. 0,04 %
Cenizas máx. 0,027 %
Color de la solución (ICUMSA) máx. 45 IU
Arsénico (As) máx. 1,00 mg/kg
Plomo (Pb) máx. 0,10 mg/kg
Tamaño medio de los cristales 0,18-1,70 mm

Solicitud

El azúcar blanco se utiliza en una amplia gama de aplicaciones alimentarias, incluyendo la producción de bebidas, productos lácteos, productos de panadería, dulces, helados, jarabes y como ingrediente básico en muchas recetas industriales.

El azúcar alimentario de clase 2 también se utiliza en la industria láctea, la gastronomía, los productos fermentados y el sector HoReCa. Gracias a su sabor neutro y su alta pureza, puede utilizarse tanto en recetas tradicionales como en recetas de tipo «clean label».

Almacenamient

El azúcar cristalizado debe almacenarse en un lugar seco, fresco y sin olores, con una humedad máxima del 70 % y una temperatura mínima de 10 °C. Las condiciones de almacenamiento adecuadas protegen el producto contra la aglomeración y la degradación.

Paquete

El azúcar refinado está disponible en envases adaptados a las necesidades de los clientes industriales y minoristas, incluyendo 25 kg bolsas, big bags o a granel.

Azúcar Blanco

0,67EUR/kg

  1. Azúcar Blanco
  2. white sugar
  3. white sugar bulk
Azúcar Blanco

Las imágenes presentadas tienen carácter ilustrativo.

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Precio
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min. 1000kg
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EUR/KG
min. 3000kg
0.64
EUR/KG
min. 4000kg
0.63
EUR/KG
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