Descripción

El trisódico citrato E331 es la sal sódica del ácido cítrico, disponible en forma de cristales blancos o incoloros. Se caracteriza por su sabor salado y es inodoro, por lo que se integra fácilmente en diferentes recetas alimentarias.

El citrato trisódico se distingue por su estabilidad química y su alta pureza. El producto es muy soluble en agua y tiene un pH alcalino, lo que lo convierte en un aditivo tecnológico útil en muchos procesos de producción alimentaria.

Aspectos técnicos

La sal sódica del ácido cítrico se caracteriza por sus parámetros fisicoquímicos repetibles y su seguridad de uso.

Parámetro Valor
Apariencia Cristales blancos o incoloros
Sabor y olor Sabor salado, inodoro
Contenido > 99,0 %
Humedad 10,0 – 13,0 %
pH 7,5 – 9,0
Cloruros Negativos
Sulfatos Negativos
Oxalatos < 100 mg/kg
Metales pesados Negativos
Arsénico < 1 mg/kg
Plomo < 2 mg/kg
Mercurio < 1 mg/kg

Solicitud

El E331 se utiliza en la industria alimentaria como regulador de la acidez, estabilizador y emulsionante. Se añade a bebidas, postres, productos de confitería, productos lácteos, salsas y productos elaborados a base de frutas y hortalizas.

El citrato trisódico también se utiliza para mejorar la textura y prolongar la vida útil de los productos. Gracias a sus propiedades, se utiliza en recetas que requieren mantener el equilibrio ácido-base y la estabilidad microbiológica.

Almacenamient

El citrato trisódico debe almacenarse en un lugar seco y fresco, en su envase original, bien cerrado, alejado de la humedad y la luz.

Paquete

FDCM.eu suministra a sus socios comerciales citrato trisódico en sacos de 25 kg.

Citrato Trisódico

1,75EUR/kg

  1. Citrato Trisódico
Citrato Trisódico

Las imágenes presentadas tienen carácter ilustrativo.

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Cantidad
Precio
min. 25kg
1.75
EUR/KG
min. 1000kg
1.72
EUR/KG
min. 3000kg
1.68
EUR/KG
min. 4000kg
1.65
EUR/KG
Total:
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