Descrizione

I peptidi di collagene di pesce di tipo I sono un ingrediente naturale ottenuto dall’idrolisi della gelatina della pelle dei pesci. Il prodotto è disponibile in polvere o in granuli, è facilmente solubile in acqua e ha un sapore e un odore neutri. Contiene oltre il 94% di proteine su base secca e ben 18 aminoacidi, tra cui 7 aminoacidi essenziali come lisina, leucina e metionina.

Il collagene di pesce è caratterizzato da un basso peso molecolare (1000-3000 Da), che lo rende altamente biodisponibile e facilmente digeribile. Non contiene OGM, allergeni o conservanti e i suoi parametri microbiologici e la sua purezza soddisfano elevati standard di sicurezza. È un ingrediente eccellente per alimenti funzionali, integratori alimentari e cosmetici.

Aspetti tecnici

Il prodotto è leggero, scorrevole, a basso contenuto di umidità e presenta proprietà fisico-chimiche stabili, che garantiscono una lunga durata di conservazione e una facile formulazione.

Parametro Valore
Forma Polvere o granuli
Contenuto proteico (sostanza secca) >94%
Peso molecolare 1000-3000 Da
pH 5.00 – 6.50
Perdita all’essiccazione <10%
Viscosità (10-20%) 2,00 ± 0,50 mPa-s
Torbidità <50 FTU
Ceneri <2%
Solfiti / Perossidi <10 ppm
Metalli pesanti As <1 ppm, Pb <5 ppm, Cd <0,5 ppm, Hg <0,15 ppm
Numero totale di microrganismi <1000 ufc/g
E. coli / Salmonella Assenti
Lieviti e muffe <100 ufc/g
Spore anaerobiche solfito-riducenti <10 ufc/g

Application

Il collagene di pesce in polvere è utilizzato nell’industria nutraceutica e alimentare, in particolare negli integratori alimentari a sostegno della salute di pelle, articolazioni e ossa. La sua facile solubilità lo rende ideale per bevande istantanee, frullati e shot di collagene.

Grazie alla sua origine naturale e al suo profilo aminoacidico puro, viene utilizzato anche in alimenti funzionali, prodotti proteici e cosmetici commestibili con proprietà anti-invecchiamento e rigenerative.

Storage

Conservare nella confezione originale, in un luogo asciutto, a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e umidità.

Pacchetto

Il prodotto è disponibile in sacchi da 15 kg. L’imballaggio protegge dall’umidità, dalla luce e dai danni meccanici durante il trasporto e lo stoccaggio.

Collagene di Pesce

20,85EUR/kg

  1. Collagene di Pesce
  2. fish collagen
Collagene di Pesce

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Quantità
Prezzo
min. 15kg
20.85
EUR/KG
min. 210kg
20.43
EUR/KG
min. 1005kg
20.02
EUR/KG
min. 2010kg
19.60
EUR/KG
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