La poudre de cacao naturel est un produit homogène à faible teneur en humidité et à haut degré de finesse, ce qui a un effet positif sur ses propriétés d’application. Grâce au processus de production naturel, elle conserve la couleur, le goût et l’arôme typiques du cacao, tout en maintenant sa stabilité physico-chimique.

Le cacao non alcalinisé est utilisé dans une large gamme de produits alimentaires, des produits de boulangerie traditionnels aux biscuits en passant par les boissons chocolatées, le muesli, le granola et les yaourts aromatisés. En raison de son goût et de sa couleur naturels, il est souvent utilisé dans les aliments « clean label » et dans les recettes biologiques et écologiques.

La poudre de cacao naturelle est également idéale pour les compléments alimentaires, les produits protéinés et les produits végétaliens et végétariens. Grâce à sa grande pureté et au contrôle microbiologique dont elle fait l’objet, elle peut être utilisée dans des applications exigeantes, notamment dans les industries pharmaceutique et cosmétique.

Conserver dans un endroit sec, frais (10-25°C), bien ventilé et à l’abri des odeurs étrangères.

La FDCM fournit delapoudre naturelle de cacao 10-12% en sacs de25 kg.