Description

Le lait de coco en poudre est un produit obtenu à partir de noix de coco fraîches sélectionnées (Cocos nucifera) par une méthode de séchage par atomisation. Il s’agit d’une poudre fine et blanchâtre au goût et à l’arôme caractéristiques de la noix de coco, exempte de tout goût ou odeur étrangère.

Le lait de coco en poudre se caractérise par une teneur élevée en matières grasses et un profil aromatique naturel. Grâce à la technologie utilisée, il conserve la valeur nutritionnelle et les propriétés fonctionnelles du lait de coco frais sous une forme facile à stocker et à doser.

Aspects techniques

Le lait de coco en poudre a une saveur et un arôme délicats de noix de coco, une texture fine et une couleur blanchâtre uniforme. Il ne contient pas de conservateurs, se dissout bien dans l’eau et a une teneur élevée en matières grasses.

Paramètre Valeur
Teneur en matières grasses 27.5-32.5%
pH (solution à 10% à 25°C) 5.0-6.5
Teneur en humidité max. 2.5%
Densité apparente min. 500 g/l

Application

Le lait de coco en poudre est largement utilisé dans l’industrie alimentaire pour la production de desserts, de produits de boulangerie, de boissons, de soupes, de sauces et de plats asiatiques. Il confère aux produits une texture crémeuse, un goût doux et un arôme de noix de coco.

Le lait de coco en poudre peut également être utilisé dans les mélanges de poudres, les compléments alimentaires et les produits instantanés, garantissant un dosage facile et une longue durée de conservation.

Stockage

Le lait de coco en poudre doit être conservé dans un endroit sec et ombragé, à l’abri des odeurs étrangères, à une température comprise entre 5 et 30°C, à l’abri des sources d’humidité et de la lumière du soleil.

Paquet

Le produit est disponible en sacs d’un poids net de 15 kg.

Lait de coco en poudre

17,69EUR/kg

  1. Coconut Milk Powder
  2. coconut milk
  3. coconut powder
Lait de coco en poudre

Les images présentées sont fournies à titre illustratif uniquement.

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Quantité
Prix
min. 15kg
17.69
EUR/KG
min. 600kg
11.10
EUR/KG
min. 1200kg
11.00
EUR/KG
min. 3000kg
10.90
EUR/KG
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