Beschrijving

Erwteneiwitisolaat is een plantaardig functioneel ingrediënt dat wordt verkregen uit niet-GGO-erwten die in Canada worden geteeld, met behulp van natuurlijke biochemische scheidingsmethoden. Het wordt geleverd als een fijn, lichtbeige poeder met een neutrale smaak en geur. Dankzij het hoge eiwitgehalte en het gunstige aminozuurprofiel is het een waardevolle eiwitbron voor plantaardige voedingspatronen.

Het product bevat geen cholesterol, gluten (minder dan 20 ppm) of dierlijke bestanddelen. Het kenmerkt zich door een uitstekende microbiologische zuiverheid en een laag gehalte aan zware metalen. Erwteneiwit is ideaal voor gebruik in toepassingen binnen de voedingsindustrie, waaronder veganistische producten, eiwitdranken en functionele snacks.

Technische aspecten

Plantaardig eiwit uit erwten wordt gekenmerkt door een gelijkmatige consistentie, een hoog eiwitgehalte en een neutraal sensorisch profiel, waardoor het een veelzijdig ingrediënt is in voedingsmiddelformules.

Parameter Waarde
Kleur Lichtgeel, beige
Smaak en geur Neutraal, mild
Deeltjesgrootte ≥ 95% door 100 mesh
Vochtgehalte Max. 10%
Vetgehalte Max. 10%
Eiwitgehalte Min. 85%
Asgehalte Max. 8%
pH 6 – 8
Gluten Max. 20 ppm
Soja Max. 2,5 ppm
Totaal kiemgetal Max. 10.000 CFU/g
Gist en schimmel Max. 200 CFU/g
E. coli Niet aangetroffen in 25 g
Salmonella Niet aanwezig in 25 g
Listeria monocytogenes Niet aangetroffen in 25 g
Staphylococcus aureus Niet aangetroffen
Zware metalen (As, Pb, Cd, Hg) Max. 0,5 ppm per stof

Toepassing

Erwteneiwitconcentraat wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie, met name in plantaardige producten, eiwitdranken, functionele repen en voedingssupplementen. Dankzij de hoge biologische beschikbaarheid en de neutrale smaak laat het zich gemakkelijk mengen met diverse ingrediënten.

Het wordt vaak gekozen door fabrikanten van glutenvrije en veganistische voedingsmiddelen als alternatief voor dierlijke eiwitten. Het kan ook worden gebruikt in bakkerijproducten, kant-en-klaarmaaltijden, smeersels en sportvoedingsformules.

Opslag

Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van vocht en licht. Aanbevolen bewaartemperatuur: maximaal 25 °C.

Verpakking

Verkrijgbaar in kleinere zakken van 20 kg, geschikt voor zowel industriële als detailhandelstoepassingen.

Erwteneiwitisolaat

5,20EUR/kg

  1. Erwteneiwitisolaat
  2. pea protein
  3. pea protein bulk powder
Erwteneiwitisolaat

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 20kg
5.20
EUR/KG
min. 1000kg
5.10
EUR/KG
min. 2000kg
4.99
EUR/KG
min. 3000kg
4.89
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

Plantaardige oplosbare vezels sorbitolpoeder Micellair caseïne-eiwitpoeder polyol maltitol Volle melkpoeder amandelen zonder schil en zonder vliesje pitten van de Bertholletia excelsa bèta-methylguanidinoazijnzuur zwarte chiazaadjes Zoet weipoeder