Obraz podglądu może różnić się od rzeczywistego produktu.
Koncentrat Białka Serwatkowego 65%
wpc 65 high fat
whey powder
Pobierz specyfikacje

Koncentrat Białka Serwatkowego 65%

39,18 zł/kg

Cena nie obejmuje kosztów dostawy.

Koncentrat Białka Serwatkowego 65%
wpc 65 high fat
whey powder
Pobierz specyfikacje
Minimalne zamówienie
15 kg
Stan magazynowy
dostępny
Zapytaj o próbkę

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

Kontakt

Telefon kontaktowy:

  +48 577 124 466

E-mail:

 [email protected]

Zapytaj o produkt

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140.

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Koncentrat białka serwatkowego WPC 65 o wysokiej zawartości tłuszczu to produkt mleczny otrzymywany z serwatki metodą filtracji i suszenia. Ma postać jasnego proszku o kremowym smaku i łagodnym, mlecznym zapachu.

Wysokotłuszczowy hydrolizat białka serwatkowego charakteryzuje się dobrą rozpuszczalnością oraz stabilnością podczas obróbki cieplnej, co sprzyja tworzeniu gładkiej, kremowej struktury w gotowych wyrobach. Wyróżnia się właściwościami emulgującymi i stabilnością emulsji.

Aspekty techniczne

Białko serwatkowe w proszku ma łagodny mleczny smak i zapach, gładką strukturę, dobrą rozpuszczalność i wysoką stabilność cieplną, a także dużą zdolność emulgowania. Poniżej parametry zgodne ze specyfikacją produktu.

Parametr Wartość
Zawartość białka (Nx6,38) 60,0–72,0% (typowo 65,1%)
Zawartość białka w s.m. min. 61%
Zawartość tłuszczu 17,0–30,0% (typowo 20,8%)
Zawartość laktozy maks. 1,0% (typowo 0,3%)
Zawartość popiołu maks. 4,5% (typowo 3,5%)
Wilgotność maks. 6,0% (typowo 5,1%)
Azotany (NO₃⁻) maks. 50 ppm
Azotyny (NO₂⁻) maks. 5,0 ppm
pH (roztwór 10%) 6,5–8,5

Zastosowanie

WPC 65 o wysokiej zawartości tłuszczu wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym w gotowych daniach takich jak zupy, sosy, dressingi i majonezy, a także w serach do smarowania oraz piekarnictwie. W recepturach pełni funkcję naturalnego emulgatora białkowego.

Koncentrat serwatki wysokotłuszczowy działa jako zamiennik tłuszczu w produktach poddawanych obróbce cieplnej, poprawiając stabilność emulsji i odczucie kremowości w gotowym wyrobie.

Przechowywanie

Koncentrat białka serwatkowego WPC 65 high fat należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci i wysokich temperatur.

Opakowanie

Produkt oferowany jest w workach papierowych z wkładką PE o masie netto 15 kg lub w big bagach o masie netto 400 kg.

Polecane produkty

Contact

Reach out to us!

Contact us by the contact form, and get a direct response to your question within four business hours!

Interested in selling your products on our marketplace
Need a new supplier for your production?
Interested in a product not listed on the website?

Sign up for our newsletter to learn more about our products